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7月底,莲鱼糕第一间店铺在西湖湖畔开门了。
位于湖滨仁和路步行街,斜对面就是湖滨银泰,标准的黄金地段。
店头是天蓝色的,左边有一青一红两条小鱼logo,之后是“莲鱼糕”三个大字,外加“灵感传”三个小小的字和两朵手绘莲花。
店铺80多平,不算大,蓝白色调为主,远远看着就清凉舒爽;墙壁浮着一串串珍珠似的气泡,底部是手绘莲花,两条小鱼游曳其中,仔细一瞧,青鱼眼睛凸出,身体强壮,典型的金鱼,红鱼纤细优美,尾巴像舞裙,差别是很明显的。
杜莹莹到的时候,新出的六种糕点摆在店铺右侧干干净净的玻璃柜里面,每种堆成一堆,颜色鲜亮,活灵活现的,下面立着价签,顾客路过就能看到。左边是透明操作间,有案板有烤箱,赵师傅的弟子牛师傅在里面揉面,用模具一扣,一个白白嫩嫩的莲蓬糕就出炉了。
看着挺气派,可惜,莲鱼糕的名气不大,不时有顾客驻足观看,掏钱买的并不多。
“店铺得养。”葛毅指着人流涌动的步行街,“养个半年一年,线上火了,就有人气了。”
她是明白的,却觉得不能干等:用不了几年,中式烘焙店雨后春笋一般起来了,拥抱电商的知味观,日后大火的鲍师傅、饽饽铺,融资的融资,营销的营销,把大街小巷占满了。
正值七月流火,站在大街没几分钟,杜莹莹纱裙就半湿了,打开背包取出保温杯--她平时喝矿泉水,现在怀着宝宝,孟卓然每天熬一些银耳雪梨汤,让她随身带着。
远处是麦当劳,卖冷饮的窗口排着长队,最前面的顾客捧着圆筒和麦旋风往回走。
卖点冷饮如何?
忽然之间,她朝麦当劳走去,也不排队,到窗口探头看几眼就往回走,站在自家店铺左右打量:
一个冰淇淋机,两个冰柜,成卷的蛋筒放在两侧,临近窗口放一个收银机,所需空间不超过5平方。
此处寸土寸金,租金一年几十万,不少商家租个20平就到头了。杜莹莹第一股票挣了大钱,第二公司挣到了钱,把此处当成旗舰店,租下这间店。
“我想辟一个冷饮区出来。”她指着店铺右侧,“柜台挪一挪,留出一个人一台机器的地方就够了。”
葛毅立刻明白了,老板年纪不大,主意拿的很定。“哈哈,和麦当劳打打擂台。”
杜莹莹点点头,“麦当劳是大众货,我们得有点特色。我们卖莲鱼糕,在西湖边上,我想一想~”
她的目光从前方玻璃柜掠过,红红白白的荷花酥,绿油油的莲叶酥--龙井茶酥!
“龙井茶口味的怎么样?”杜莹莹灵机一动,指着西湖方向,“西湖龙井么,有意义,有卖点,也很古典。”
葛毅举一反三,“再加抹茶口味,年轻人喜欢,茉莉花茶也可以添进去。”
他管理过实体店铺,对冷饮了如指掌:买一台质量好的冰淇淋机,原料和茶粉统一采购,员工培训一下,没什么技术含量。
杜莹莹双手一拍,“没错,我们不卖草莓蓝莓巧克力,和麦当劳口味错开;麦当劳卖3块,我们也卖3块。定一批糕点赠送的小勺,放在窗口随便拿。”
塑料小勺是她设计的,长柄,鲜红色,尾部是桃心,搭配深绿草绿的茶味冰淇淋,颜值一定完美。
葛毅记下来,又问,“冬天怎么办?”
天冷了,吃冰淇淋就不现实了。
杜莹莹歪着头,盯着并不存在的冷饮间,放一口锅行不行?“藕粉怎么样?3块钱一碗,撒点桂花、桂圆干葡萄干,端着游西湖,很应景的。”
她闷在家里,动不动就研究吃的,好吃的张口就来。
葛毅挺看好:“藕粉得用热水,放一个电水壶,顾客来了当场沏;酸梅汤怎么样?可凉可热,2块钱一杯,原料用最好的,比可乐雪碧口感好。”
傍晚孟卓然到家,她已经做好晚餐,焖一锅饭,三杯鸡,清炒荷兰豆(冰箱现成的材料,下锅就得),还有一小锅酸梅汤。
“想起做这个了?”孟卓然热得不行,咕嘟嘟一碗下肚,“少喝点。”
杜莹莹眯着眼睛:“我特意查了,没放山楂,放了红糖和柠檬。”
又把店铺的事情告诉他,兴致勃勃地,“赵师傅说,他在研究酥油泡螺,等做出来,就可以在新店开卖,怎么样?”
孟卓然给自己盛饭,把鸡腿夹到她碗里,“行啊,干点脑力活,少出门,别累着,啊?”
罗里吧嗦的。
月底去医院,杜莹莹顺利通过3个月nt彩超和各项筛查,宝宝非常健壮,心脏扑通扑通的,像一匹奔驰的小马驹。
再过6个多月,他她就会来到这个世界,杜莹莹不知不觉眼眶发热,孟卓然蹲在她身边,满脸激动与兴奋,目光前所未有的温柔。
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