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馄饨摊又开了几日,转眼间到了六月十八。
宜开市。
在鞭炮声中,苏玉锦揭开了匾额上的红绸,宣告新铺开张三日,全场九折。
在全场的喝彩和祝福声中,苏记热热闹闹地开了张,迎来了第一批客人。
铺子新整修过,苏玉锦让人扩大了窗户的尺寸,铺子里头显得更加明亮宽敞。
桌椅皆是新的,干净整洁,四四方方、稳稳当当的桌子,配上相应的凳子,比先前外面简陋的长条桌长条凳要舒适许多。
最要紧的是,苏记这里有了新的吃食。
红油凉皮。
筋道可口,晶莹透亮的凉皮,配上黄瓜丝,面筋块,芝麻粒,花生碎,浇上各种调味汁,再淋上一勺红彤彤、香喷喷的红油……
拿筷子搅拌均匀后,整个碗都变得红油油,油亮亮的,夹上一筷子往口中这么一送!
清亮、喷香、筋道、爽滑……
各种滋味在口中混合、碰撞,甚至在咽下去后,还残留着浓重的滋味,让人忍不住舔了舔嘴唇,妄图不浪费任何一点美味。
这简直是夏日里头,开胃果腹之佳品!
红油凉皮在第一天开始售卖,便成为了最受欢迎的吃食种类,以至于苏玉锦原本准备的是一天的量,在晌午还没完全过完时,已是卖了个干净。
葱油馄饨和炸酱面的销量虽比不得红油凉皮,但也在未时末时时,卖了个干净。
食材卖完,一众人开始收拾铺子,简单的吃些晌午饭,接着到后院去洗刷所有的东西。
“姑娘说今儿个开门头一天,生意应该比平常红火,所以多准备了许多东西,我还想着今儿个得开回晚饭,结果还是下午就卖空了。”
艾草抿嘴直笑,“看来明儿个得准备的再多一些?”
苏玉锦笑道,“就还是这样的量,不必特地多准备。”
若是准备的多,食材还有,那就必须得继续开门做生意,售卖的时间就会变长。
准备这几样吃食,一大早便得开始忙活。
剁肉,拌馄饨馅儿,炒肉酱,和面,提前擀好面条和馄饨皮,做凉皮,炒红油,准备各种配菜……
可以说,自清晨一大早,众人简单吃了早饭后,一直忙活到此时食材售卖完毕。
哪怕现如今已经关了门,她们还要再做一些清扫洗涮的活儿,等彻底忙活完后,已是到了该准备晚饭的时候。
倘若这生意当真做到晚上,只怕彻底歇息的话,要到亥时的初时,而后再忙活一下自己的私事的话,一天可以休息的时间就实在太短。
这般高强度工作,时日长了,人是扛不住的。
即便能扛得住,只怕疲累的身体也会影响自身的情绪,做起活来也不能尽心尽力。
赚钱这种事儿,许多时候也要讲究适可而止,贪心反而不见得能够多赚钱呢。
这些话,苏玉锦没来得及细说,艾草却已是点了点头,“是,姑娘。”
姑娘既是这样做,自然有姑娘的道理,照着做就是,不会错。
就喜欢这种完全服从命令的员工。
苏玉锦的嘴角忍不住翘了翘,笑问,“你这儿数了半天,也算了半天,可算出来今日一共赚了多少银子?”
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