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第 95 章 杏仁奶苏玉麒麟与缺失的一味（第3页）
若是图省力只磨成颗粒状就混了奶浆草草冷冻，你将得到一份奇怪的杏仁豆腐；
磨成粉状细腻光滑和奶成浆，制成的合格甜品口感光滑细嫩；
臻品者则是直碾杏仁成浆，成品则色如凝脂，叫人不忍下口。
其实叫懒人我来说，草草自有草草的风格。
吃甜品时嚼到点恰到好处的颗粒物，口感岂非更妙？
但是做成饮品的话，带着颗粒的杏仁奶浆恰似带着豆渣的豆浆，很可能会拉嗓子。。。还是取中为宜。
杏仁粉浆均匀混合牛乳与糖、冷冻成块即成杏仁豆腐。
但改成饮品方子，我却觉得牛乳不宜多放，否则容易淹没了杏仁独特的香味，毕竟固体和液体食用起来味觉口感的侧重点不一。
这样想来，杯底的选择排除了牛奶，纯果汁也与主角杏仁不甚相配。
思来想去，还是定了方才提及的、璃月人民早餐桌上常见的——豆浆。
打豆浆要把黄豆、稻米、小米与水的比例稍作改动，使豆浆液保持在一个清和的口感、不夺去杏仁香味的风头。
而说起茶底，茉莉花适配但太过寻常、龙井名贵但意调太高，白茶终是落于寡淡幸而小若前阵子从翘英庄寄了几包据说是花香果香兼具的好茶——玉麒麟。
这名儿听着熟啊，雪王现代友商有一阵很火的饮品可就是带着这茶的名头呢。想不到提瓦特也有。
小若说是喝着用着好可以进一步帮忙沟通进货渠道。之前忙着接悬赏挣摩拉挣声望，都没静下心试过新茶，茶叶包还在库房藏着呢。
这回正好给魈上仙试试。
我偷摸地用传送锚点来回了一趟，乐滋滋地拎着个茶叶包准备晃荡去厨房继续，结果拐个弯没踏进门框呢就撞到了仙师身上。
“找我？”
我揉揉脑门，故作坦然。
“气息消失了，以为你回去了。”
“但案台上那些明显是做了一半，怕你遇险。”
魈的回答简洁，却足见关切。
我举举包袱：“没事儿，就是寻合适的茶叶去了。眼下已然到手，成品敬请期待！”
顿了顿，“不过确实该回去了，该挣的挣得差不多，终于能昂首挺胸、器宇轩昂、高谈阔论、大步流星地去咳咳，去选门面了。”
“到时开业剪彩喊您啊。”
我拎着包袱用胳膊肘碰碰他，错身又钻厨房里了。
玉麒麟的茶底冲泡好，我决定再加一层特别奶酥盖，封在杏仁豆奶与茶之上，使二者的味道更好地融合，又能加点我心心念念的咀嚼口感。
早上在河畔挖的马尾和紫苏便派上了用场。
马尾伴生荻草挺拔饱满意向崇高，正适配守护璃月的魈；而紫苏能解
表散寒、行气宽中，对体有益。（）
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至此，由杏仁豆腐改良的杏仁奶苏玉麒麟，总算，堂堂完工！
高兴归高兴，为了防止言笑师傅回来看到剩摊子发火，我没有第一时间跑去找魈，乖乖把台面和余材收拾干净。
余料可惜，巧手（自吹自擂）如我又多做了两道甜品配餐。
于是“月上柳梢头”，我与仙君约客栈二楼。
长桌对坐而我一一摊手：
“杏仁豆腐、杏仁奶苏玉麒麟、荷叶盛龙井豆花——以上，请君品尝！”
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