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“特殊剔骨术“终于拿到了手,舒挽挽很快就进行了应用。
在进行生鱼的处理时,舒挽挽用着特殊的剔骨小刀,手起刀落就将鱼骨头给剔除出来了。
剔除的只是鱼肉里边的细小鱼刺,大的支架是保存着的,带着主要的鱼骨头进行熬汤,得到的汤更加鲜美。
羊肉汤一向卖得很好,羊肉按照一两10元的价格进行售卖,但每天的顾客仍是络绎不绝。
张奶奶是秘法羊肉汤的常客了,但是她每次来品味的时候,女儿总是不太放心。
“那味道是好喝,但是加鲫鱼熬汤,您这去尝我真的不太放心。”
张奶奶瘪着嘴:“小舒那里说是现在没有鱼骨头了,可以放心品尝了。“
“啊?这鲫鱼的鱼刺怎么去得干净啊?”
张奶奶有些支支吾吾的:“那我们一起去尝尝?”
母女俩一起到了舒记饭馆,看见里边和外面都是坐满了人,外边等待的顾客挤做一团。
舒挽挽在这外边放了两个热风机,热滚滚的风吹在脚部,倒是舒服了不少。
这样的冬日,喝一碗羊肉汤再好不过了。母女俩等到自己的号数时,才慢慢地走了进去。
店里又是另一番景象,热腾腾的雾气穿梭在眼前,羊肉汤的香味氤氲在其中。
两人点了一份羊肉汤,汤呈现出乳白的质感,漂浮的鲫鱼骨架显得很清晰,散落的羊肉搭配着一些葱花。
汤的味道说不出来的鲜美,反复地将那么一点汤液在舌尖品味,也只有细腻的口感,没有尝到一点刺。
张奶奶的心稍微放下来了:“哎,总算可以大口喝了,我之前担心这个刺,每次都小口小口地喝。”
女儿坐在对面,眉宇间的郁色少了些,还是叮嘱道:“我也没尝出来刺,这老板的剔骨术是有一手的。”
舒挽挽特意让朱彦玉拍摄了视频——
视频中她一手拿着刀,另一只手握着鱼身,手下的动作飞速划过,转眼间一大堆小刺便被分离出来。
朱彦玉给视频加上了不少特效,看起来像是武侠剧里的飞花摘叶之术。
“现在的羊肉汤没有小的鱼刺啦,欢迎大家前来品鉴~”
「哇,姐姐的手好好看!我的手好废啊呜呜呜!」
「???羊肉汤里为什么有鱼刺??孩子村通网了吗?」
「好耶!之前不敢吃就是小时候被鱼刺给弄怕了!」
「……」
「照着老板的动作弄了弄,鱼刺没有弄出来,手给伤了哭哭哭哭」
「研究不出来,看得头晕目眩的……」
舒挽挽点赞了几条评论,又想着视频光是分享美食也有些单调,便又看了看商城里面的秘方。
她买了d级和c级区里面的几道菜——“酸菜兔”“酸溜土豆丝”“海带炖鸭子汤”……
仍然是朱彦玉拍视频——
舒挽挽在家中把酸菜兔的材料准备好,深青色的酸菜整整齐齐地摆在旁边,兔子已经分成了小兔丁,看起来很干净,辣椒、花椒这些调料则放在另一边。
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