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第85章 站姐（第3页）

激动的是爆点有了，有利于后期比赛热度的维持。

忐忑的则是，不知道这位作风强硬的老太太会如何语出惊人。

这万一要是头天就闹起来……

陈遇道：“色香味，色是给人的第一感官，确实很重要，但我个人极其不赞同，甚至是反对过于繁琐和浮夸的装饰。

说到底，菜品的最终和基本职能都是吃，装饰只是陪衬，让人吃得更高兴，更满足的催化剂。

不管你有再高的技巧，再多的灵感，一旦装饰的风头盖过菜品本身，那就是本末倒置。”

刚还满脸喜色的十号选手脸上微微涨红，有心想要辩驳。

谁知话筒还没放到嘴边，却有人比他更快的开口了。

“陈总厨说的确实有道理，”刚才支持十号选手的那位评委说，“但别的暂且不论，我觉得这道菜放在今天这个主题中，一点问题都没有。

团圆嘛，过年嘛，本来就是要花团锦簇，轰轰烈烈，夸张一点也没有关系。而且百鸟朝凤，多好的意头，对不对？”

说到这里，他笑着看向评委席，引来不少人赞同的点头。

在漫长的历史长河之中，绝大部分私人技能都贯彻着传男不传女的苛刻要求。

而陈遇，非但是女人，甚至还是妹妹。

可以说，她打从一出生就站在了绝对的劣势地位，基本上与继承人这个位置无缘。

但偏偏就是在这种背景下，她不仅成功打败了自己的哥哥上位，还赢得了业内外的一致好评。

究其原因，除了过强的技术之外，个人的强硬作风和绝不妥协也功不可没。

此时此刻，此情此景，陈遇再一次展示了自己的原则性。

“你说的其中某些观点我不否认，”她严肃道，“装饰固然也可以走浮夸华丽的风格，但前提是杜绝浪费。

如果你想装饰，也完全可以用菜肴本身进行摆盘，你看看你今天做的菜是什么？鲍鱼。

那么，把鲍鱼切片后摆成凤凰的样子，再用其他的略做装饰，可不可以？

但你装饰用的是什么？萝卜，而且是泡过之后的萝卜所以这一尊耗费了大小五个萝卜的凤凰食雕根本不会有人吃。

你知不知道这五个萝卜放到普通家庭，能做多少顿饭？”

她今年60来岁，曾经经历过最严酷的年代，深知食物的珍贵。

但好像有些年轻人，不懂。

对于专业厨师来讲，浪费是极严重的指责。

一听这话，现场顿时就有好几位选手变了脸色。

他们有的本来是浪费惯了，也有的，平时挺注意的，但是今天一来太紧张，二来时间太急促，就忽略了。

十号选手更是面色如土，本能地就要开口解释。

陈遇一抬手，“你先不要解释，听我说完。

除了这道菜之外，我还注意到了你其他的浪费现象，很显然，这些行为对你来说早已是家常便饭。

那道鱼跃龙门，你只用了鱼身上最精华的一小部分，其他的呢？那么多好肉呢？都随手丢到一旁。

你不要告诉我后续还会再利用，因为我清楚地看到它们跟菜叶子什么的堆在一起了……”

话说到这个地步，火药味已经很浓了。

后台导播向主持人隐晦地打了个手势，意思是热度够了，让他见好就收。

主持人，赶紧跳出来打圆场，三下两下，把话题岔开来。

专业评委们的点评继续。

只不过此时大家的表情都很复杂。

尤其是夹在陈遇和那名男评委之间的几个人，原本还想借机套个近乎，可现在？倒不好随便站队了，十分坐立不安。

很快就到了廖初。

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