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!”
苏小梨把盐用温水化开,用淡盐水和面,没多久就揉成柔软的面团。
淡盐水和面,做出的面条更加筋道,面团要放着醒小半个时辰。
孟小妮在旁烧火、剥蒜、递东西,找准机会就多干点活。
苏小梨把葱、蒜、辣椒切成碎装碗,酱油和醋按照一比一的比例调成酱汁。
面醒好后,苏小梨麻利地揪面、擀面、切面,半盏茶的功夫已把所有面条做好下锅。
面熟后,酱汁做底,捞上满满一碗面条,撒上葱、蒜、辣椒碎,颜色鲜明煞是好看。
待苏小梨把热油往上一浇,随着“刺啦啦”的声音,葱蒜辣椒的滋味在空气中爆裂蔓延,混杂成奇异冲头的香味,眨眼飘出厨房和孟家小院,勾的左邻右舍都探出头来。
恰逢这时,孟老爹他们扛着锄头进了门:
“老婆子,你这是做了啥?”
孟二猛地吸吸鼻子,叹道:“真香!”
就连向来寡言的孟一,都忍不住多吸了几口钻鼻的饭香。
赵婆子哼了声:“问我干啥,这可是老三媳妇做的饭!”
第6章量身
“吸溜吸溜”
堂屋里,响亮的嗦面声此起彼伏。
孟大郎人小口快,最先吃完。他嘴边油乎乎,满脸饭后的幸福:“三婶,面条太好吃了!”
孟二也赞道:“三弟妹,你这手艺一个字,绝。”
说着竖了个大拇指。
苏小梨微微一笑:“你们觉得这面怎么样?”
这还用问?当然是好吃!
苏小梨迎着孟家众人疑惑的目光,缓缓问道:“那如果我们摆摊卖这油泼面,诸位觉得可有生意?”
众人面面相觑,个个像是被下了消音咒,无人接话。
半晌,心思活络的孟二说道:
“三弟妹,你这就异想天开了。咱虎牙村穷,面粉又贵,这面卖便宜了赔本,卖贵了也没人买,咋都是个赔钱!”
苏小梨早就想到这点:“我们可以用谷面或者高粱面,做出来的面条只是颜色不同,味道不会有太大差别。”
虎牙村是山村,附近农田大都是山地,大家都种高粱、谷子,这高粱面和谷面自然便宜。
“当真?!”孟二心动了。
一文钱能买四五斤高粱面,那就是四五碗面条,就算一碗面卖一文,那也赚翻了!
孟老爹把碗重重撂桌上,惊醒了孟二的美梦:“不行!”
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