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100 笋丁肉酱（第2页）

云鹤镇山野之间竹林颇多，更有很多是无主的野竹林，这竹子天生地长刨了来卖没有任何成本，是以靠近竹林居住的人家多会去刨了来卖钱。

有时候运气好，进山除了竹笋，还能采到一些药草什么的，若是运气再再好，捡到一只倒霉的野兔，摸到一窝野鸡蛋。那便是发几份财了。

罗芷听得宋墨玉问笋，下意识看了看那些空余的坛子，明白宋墨玉想做什么的她有些茫然：“师父，这笋也能做酱吗？”

“如何做不得，只怕比这牛肉还像肉呢。”宋墨玉笑了笑。笋丁猪肉酱做起来成本比牛肉酱低多了，味道还十分不错，而且做这一款也有利于日后养猪场的发展。

“师父说像那肯定就是像。”罗芷笑眯眯道，“到时候我要第一个尝，可不能让惠惠抢了先。”

说完罗芷又立即反应过来：“既然要用笋做酱，这笋少不得也会涨价！我得趁现在价钱低先收一批。不说几百斤，一两百斤总是要的。”

“哈哈哈，好。”宋墨玉点点头，“你也不怕我用笋做酱做得太难吃，万一要是没人买，岂不是折本了。”

“别人会折本，你肯定不会。”罗芷和唐惠惠都有一个极大的共同点，她们非常相信宋墨玉。只要是宋墨玉插手做的事情，就不会有办不成的。

“行，你说不会，那我就不会。不过你最近看着倒是开心？你家里不说你了？”宋墨玉把手浸在清水里洗了洗，事情做完了，她的语气也轻快起来。

罗芷递了帕子过去：“说自然还是要说的，但我一向都当耳旁风。不过我爹娘现在一开始说我，我哥嫂就护着我。”

“那能不护着你吗，你每月挣的一半都要交到家里。”宋墨玉摇摇头。

银子比什么东西都好说话。

宋墨玉本想让罗芷把银子留着，手里有钱底气才能足，但交钱给家里也是没办法的事。

大俞朝重孝，男子即便成家只要不分家，挣的钱大部分都要上交给爹娘，就好比夏俞。

女子就更是如此，哪怕是出嫁以后挣的钱也是交给婆家，自己只能留很少的部分。除非婆家人开口说不要，你却不能自己主张不给。就像沈桂一样。她每天在饭馆起早贪黑洗碗，一个月二钱银子自己只能留个二十文钱左右，便是这二十文钱都还要攒下些许贴补给娘家。

宋墨玉这些伙计里头，范香兰倒是好些，她婆婆身体不好，她又是长嫂，现在家中是范香兰在掌家。挣多挣少，总归是能自己支配。

像宋墨玉这样未出阁的小娘子，不管挣多少钱都能自由支配的，实在是少数。

“一半便一半吧，我娘说我那份她给我攒着，要等我出嫁添到我嫁妆里去。还说要是我不嫁人这钱就没了。没了就没了罢，就当孝敬他们的。”罗芷倒是很看得开。

不说绫罗绸缎、锦衣玉食，她家自小对她在吃穿用度上从没亏待过。所以罗芷并没有那么在意钱财，更在意的是如何向家人证明自己的能力。不嫁人也能靠自己生活得更好的能力。

“师父，纪娘子就没催过你婚事吗？你过了十七岁也该是议亲的年纪了。”罗芷忽然问道。

明明罗芷提到的是娘亲，但宋墨玉脑子里却莫名蹦出陈司悬的脸来，她连忙否认：“当然没有了！”

“那还是真是羡慕你。”罗芷不由感慨地说道。

“不跟你说了，去把夏俞喊过来吧。早点寄出去，早点把款收回来。”宋墨玉推着罗芷出门。

“行行行我这就去。”

罗芷一溜烟跑没了影，宋墨玉这才松了口气。拍卖会的事她没怎么插手，也不知道陈司悬办得如何了。

这么多事没做，怎么还在想他？宋墨玉试图把这个人从脑子里甩出去。

她拿过旁边剥好的竹笋、豆腐干切成小丁，猪肉剁成馅料。然后把猪肉用料酒、葱、白糖还有酱油稍加腌制。

点燃灶后，在锅里倒入三大勺油，放入腌制好的肉馅炒制，炒到肉馅析出油份变色为止。随后又加了些老抽增色提香，翻炒均匀后把肉沫先推到锅边。放入少许口感咸甜的黄豆酱煸炒出香味后加入切成丁的豆腐干丁翻炒一二，最后倒入笋丁。

待笋丁、豆腐干丁与酱翻炒均匀后，再把肉沫推下来一起翻炒，微等香味溢出后加入开水。先大火煮开再用小火焖煮收汁。

宋墨玉把这份笋丁猪肉酱倒进罐子里，光是闻着都觉得自己能吃两碗饭。

这份酱并未用到辣椒，吃的就是竹笋的鲜美，还有豆干的丰富口感，以及肉香。一口下去颗粒感十足，绝对超级下饭。有了这道菜，晚上随便再炒两个菜绝对够吃了。

亟待宋家好食要关门时，宋墨玉还未见陈司悬回来。拍卖三十头牛，拍卖了四个时辰难道还没拍完？总不能拍卖会也有人碰瓷吧，宋墨玉脑补了有人冲过去被牛撞飞的画面。

“掌柜的，要不要我去看看！”孙骅把地拖完，大声问道。

宋墨玉迟疑了一瞬点了个头。

等孙骅走了，宋墨玉走上二楼。二楼那个房间里，纪嫣正在盘这两日全牛宴的账目。

“娘，下面都忙完了，我来帮您一块算吧。”宋墨玉放了一杯茉莉花茶在纪嫣身旁，又把手伸到纪嫣肩膀上给她轻轻揉了揉。

纪嫣落下最后一笔，紧蹙的眉头舒展开来：“阿玉，你来得正好，刚把这帐算清，你看看对不对？”

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