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澳门1（第2页）

一个烧麦，刚好放入一个蒸笼，文奈观察了一下料理的状态，开始进行最后的准备。

葱花伴随着簌簌的切割声落入料理机，给美乃滋染上青绿的颜色，文奈取来苹果，在小锅中慢慢熬煮直到化作有些粘稠的果酱，去掉果肉渣滓后便得到了明黄色的漂亮果胶。

一切准备完毕后，刚好萝卜丝也蒸好了。

此时厨房里已经香气四溢，在削土豆皮的帮厨忍不住咽了口口水，又咽一口，所有人都有些神思不属，蒸腾的白气像是小勾子，要把他们的魂都勾出来。

文奈开始摆盘了。

萝卜糕切成四指宽的厚片后单面煎香摆在长方形瓷盘一边，青葱美乃滋在正中心挤成圆形，蒸好的烧麦出炉，她小心地把果胶挤在烧麦的正中心，然后重新盖上蒸笼盖子放到瓷盘另一边。

“完成了吗？”

金发厨师忍不住问。

文奈看着瓷盘上两道精致小点没有回答，这时远处的烤箱忽然“叮”了一声。

“差点忘了，还有最重要的——”她弯起眉眼，像是小鹿一样蹦跳着去取出烤盘，“焦糖脆片！”

圆形的焦糖脆片上有着冰裂纹一般的美丽纹路，文奈将脆片小心翼翼地放到青绿色的美乃滋上。

“完成！”

*

“广式萝卜糕配青葱美乃滋和焦糖脆片，以及猪肉鲜虾烧麦配苹果胶，”文奈将餐盘呈到四宫面前，“请主厨大人品尝。”

“刚好五分钟过去，”她把鬓角碎发绕到耳后，“我想，现在正是最佳赏味期。”

“那我就勉为其难地尝尝好了，”四宫挥手，金发厨师立刻将倒上香槟的高脚杯送上，“看起来还不错，但要是不过关的话，可是上不了今天的菜单。”

银叉轻触焦糖脆片，发出酥脆的声音，四宫小次郎首先品尝了萝卜糕。

入口，首先是焦糖的微苦，出乎意料的这焦糖脆片没有喧宾夺主的浓烈香气，反而衬托出青葱美乃滋的清爽绵密，萝卜丝被蒸熟后那股辛辣化作润泽的微甜，搭配腊味多层次的风味让人忍不住眼前一亮，仿佛置身于一个五彩斑斓的粤菜天堂。

五分钟刚好够萝卜糕从滚烫到刚好入口，萝卜糕已经很绵软，但偶尔又能嚼到富有弹性的腊肠碎粒。

在吃到几口焦糖脆片后，四宫不禁拿起手边的香槟——

榛子风味完美与焦糖融合，甜味冲淡了口腔中泛起的一点回辛和刺痛。

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