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文奈雄赳赳气昂昂地回答。
*
文奈始终记得,那个圣诞节前夕的雪天,她答应下来的蛋糕。
柑橘、橙子、小金桔,光是不同品种的芸香就准备了许多,她一个个尝过味道——
不仅仅是果肉,包括了果皮和果核,力争将每一种味道都牢记在心,无论是橙皮的一丝丝苦涩和酸爽,还是金桔的甜美。
然后才开始慢慢构思蛋糕的构成。
首先,这是一个橘子模样的橘子蛋糕。
想到龙雅把蛋糕当做普通橘子咬一口,结果发现“橘子”不是“橘子”的模样,文奈就兴致盎然,一边画着想象中成品的样子一边笑起来。
外皮用染色的白巧克力和磨砂果胶,果胶中添加橙子冻干粉,最里层的内馅则是用橘子汁、苹果果胶、白砂糖和君度橙酒做成的,她还加入了金桔的外皮碎屑增添味道特色。
中间层是焦糖慕斯和巧克力甘那许,一上一下,奶油的风味层层递进,焦糖酱中加入橘子果酱后意外的好吃。
最后还有底座,就用杏仁奶油塔好了,文奈大笔一挥,这个蛋糕的构思才算告一段落。
冻干粉和果酱等材料都是她在爱丽丝那儿时借用机器做好的,但这并不意味着其他地方就不需要费心了。
这是她第一个完全自己琢磨出来的食谱,中间要调整的细节也是数不胜数,例如内馅的酸甜度,焦糖与巧克力的配比,口感的搭配……
等到厨房的桌面上摆满了各种各样的“橘子”,就连文奈自己都对橘子的味道开始变得不敏感,她才做出一个勉强满意的作品。
金橙色的外表完全不输任何真正的橘子,甚至比当年枝头顶端那只橘子更加饱满圆润,文奈仔细地为它画上了橘子该有的外表纹路,连最上方的绿色蒂片也是用调色巧克力捏成的,栩栩如生。
叉子轻轻一敲,薄如纸片的巧克力外壳碎裂,里面的甘那许和焦糖慕斯光滑如镜,有着果冻般的质感,口感顺滑甜蜜,又不失清新。
最里面的内馅则比普通的橘子还要酸些,只有细嚼之下,才会品出丝丝甜蜜——那是蜜渍过的金桔外皮,褪去苦涩,只剩甜美。
当她终于完成这个蛋糕,才发现外面已经下了两天的雨夹雪,窗沿上垂下细细的冰凌。
“奈奈,你完成想做的事了吗?”
奶奶正坐在沙发上,刚刚放下手中的电话。
“嗯!”文奈难掩兴奋,她特意对奶奶都保密了橘子蛋糕的事,“我完成了哦~那一定会是个让所有人都惊讶的作品!”
她也是这会才惊觉——
感觉已经很久没有见到龙雅了。
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