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第366章 蛋饼（第1页）

苏青鸾看了看外面的天色——她不过是生了火熬了个粥的功夫，外面的浓雾已经渐渐散了。

努力地忽略自己的点灶膛技能有待进一步磨炼这一点，苏青鸾终于可以放心去后院鸡棚里面摸鸡蛋了。

这时候，她听到身后有脚步声。依旧头，果然是一边往身上披披风，一边往这边走的杨氏。她满是心疼的看着苏青鸾：“不是让你多睡一会儿么？怎么反而比平常还起得早了？”

探头看了看灶房，里面的炉火已经烧得很旺了，杨氏估摸着，苏青鸾少说也要起床大半个时辰了。

苏青鸾笑着摇摇头：“你们都病着呢，我怎么可能睡得踏实。反正醒了也就醒了，不差这么一会儿——更何况昨晚没睡好是突发情况，总不能每次都这样，大不了今晚我早一点睡便好了嘛。”

见杨氏也要去灶房帮忙，苏青鸾连忙摇摇头：“阿娘您可千万别帮忙，我一个人能忙得过来——更何况就像是您说的，万一让我过了病气，咱们家不是全军覆没了？”

说话间，苏雪雁应该是也醒了。经过昨晚醒来之后发现自己在陌生环境，小丫头还是有些害怕，于是就能隐隐约约听到她朝着要阿娘和姐姐。

杨氏叹口气：“我去看看三丫头，这儿就交给你了。”说着匆匆扭身回去哄孩子了。

苏青鸾这才转身去了鸡棚——天气凉了，为了防止鸡棚里面下蛋的母鸡被冻伤冻死，苏青鸾还在外面给鸡加了一层“棉被”——当然，苏家还没有真的奢侈道用真的棉花，只是用了便宜而且具有一定保暖作用的芦花和碎布，外加上一层防风防水的油纸。

虽然简陋，但是用在鸡棚外面足够了——毕竟母鸡本身就有一身“皮毛”，又住的是“集体宿舍”，即便是严寒冬日，也不会被冻死。

想着每个人至少要保证一个鸡蛋的摄入量，苏青鸾摸了五个鸡蛋。

这一次，苏青鸾虽然打算做一个蛋饼，不过比起最最简单那种加入面粉和蔬菜，直接在煎锅上摊平烤熟的蛋饼，苏青鸾这一次打算用做简易蛋糕的方式做蛋饼。

回到灶房，苏青鸾先看了看稀饭的状态——由于她已经把灶膛里面的火控制在能不熄灭的前提下最小，稀饭已经呈现浓稠而缓慢流动，却不“咕噜噜”冒泡的状态。

苏青鸾便趁着这个时候，把鸡蛋的蛋清和蛋黄小心地分开装在两个碗里面，然后把蛋黄分别加入两份白水，充分打匀成为淡黄色的液体，然后加入一瓢的面粉，又充分搅拌，最后面粉和蛋黄液充分混合搅拌，成为两份淡黄色的半流体。

其实这两份“白水”里面分别放入的不同的调味料——一份放入了白砂糖，一份放入了盐巴和少许黑胡椒还有花椒。

甜味的自然是为了弟弟和妹妹——小孩子总是对这种香香甜甜的食物没有抵抗力。

至于咸味的自然是照顾不太嗜甜的苏广福和杨氏。

至于她自己——笑话，吃货不做选择题，作为酷爱甜食也喜欢海盐风蛋糕的苏青鸾表示，她全都要！

为了不浪费多余的食材，苏青鸾打算不过筛了——毕竟只是病号饭，不那么追求卖相。

这么想着，苏青鸾开始拿起那一碗蛋清，深吸一口气，开始打发。

手动打发自然不如现代时候那种打蛋的机器效率高，苏青鸾右手打发累了，还要休息一下换左手——顺便还要注意打发的顺序防止消泡。

等到充分打发，苏青鸾立刻把已经熬煮得十分粘稠的稀饭端起来放在一旁，随后立刻把她的非平底煎锅放在炉灶上面，并且刷了一层油。

平底锅毕竟是铁锅，也需要稍微预热一下。苏青鸾就利用这个预热的空挡，把其中一半的蛋白霜混入甜味的蛋黄面粉混合糊糊里面，充分翻拌之后，放入了煎锅。

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