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回家后,叶青穗先去看了一眼鸡圈里的鸡,眼睛里露出来诡异的笑容。
那些正在吃东西的鸡似乎感受到了什么,纷纷离她远了些。
今日是集,罐头还是要继续卖的,吃过早饭,一家人又去镇上把罐头卖了,回来的时候顺便买了些配菜。
后半晌,叶二生把家里最肥的那只母鸡宰了,叶青穗连忙把虎子叫过来,让他端着碗去接鸡血。最近半个月叶青穗一直在给他做好吃的,所以在叶青穗让他干活时,他没有一丝犹豫,立马就去了。
接完后,虎子递把鸡血递给了叶青穗。他突然想到了什么,问了一句:“大姐,你咋不自己去接?”
叶青穗看着碗里的鸡血蹙了蹙眉,又看了一眼正在杀鸡的叶二生,道:“太残忍了。”
这种让人有些不适的事情当然要指使自己的弟弟去干啊,不然养这么胖作甚。
说着,叶青穗捏了捏虎子的脸。
虎子:……
他咋记得刚刚娘从镇上回来说是大姐想吃肉了,爹才杀鸡的,咋这会儿大姐又说残忍了。
按照叶青穗的要求,叶二生把宰了的鸡处理好。
叶青穗先把上回曹北晏给的干香菇仔细清洗泡发。随后,她拿过来鸡架处理了一下,切成了小块,入锅焯水。焯好水放入锅中,再加入葱姜开始煮。
煮汤的同时,她去处理了鸡腿。一共两个鸡腿,一个切碎了放入盘中,另一个切得块稍微大一些。
切碎的鸡腿肉她要做辣子鸡丁。
她先把切碎的肉放入盘中加入调料腌制,又去抓了一把干辣椒,切成小块清洗干净放在一旁准备一会儿炒菜的时候用。不过,她转念一想,又倒入盆中,把里面的籽去掉了,控干水分之后裹上了面粉。她想,既然要炸东西了,不如一起炸了。
她以前不爱吃辣子鸡里面的辣椒,总觉得鸡肉太少了,里面全是辣椒麻椒花椒。直到后来吃了一次酥脆的辣椒,才知道原来辣子鸡丁里面的辣椒也可以那么好吃。她事后问过,据说是用生粉炸的。可惜此刻没有生粉,只能用面粉试一试了。
油温适中,她开始炸了。
鸡肉一下入油锅就发出来滋啦滋啦的响声,瞬间鸡肉的香气就传了出来。渐渐地,香气传到了院子里,猪圈里的猪都开始不安分了。
鸡肉炸好后,叶青穗开始炒辣子鸡丁。锅里放一些油,油热了下入花椒。
叶青穗小时候最讨厌吃菜里面的花椒了,但后来学会了做菜,渐渐爱上了花椒的味道,炒菜时若是不放上一些都觉得不够香。因为做的是辣子鸡丁,所以她放了许多花椒。花椒的香气渐渐出来,放入炸好的鸡丁和辣椒。
翻炒,放调料。
待炒好后,叶青穗视线一转,看到了趴在门口正直勾勾盯着辣子鸡咽口水的虎子。她拿起来筷子夹了一块鸡肉,放入了虎子口中。
虎子先是一喜,脸颊瞬间变红。
“啊,好辣啊!”
看着虎子被辣的脸色通红,叶青穗哈哈大笑起来。
“大姐,你好坏!”虎子捂着嘴跑去找正在井边洗衣裳的秦翠花告状了。
叶青穗笑完,看了一眼正在屋檐下缝衣裳的二丫,道:“二丫,我在炒菜腾不出来手,你给虎子摘个黄瓜洗洗。”
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