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第253章贡眉
“舅舅,什么时候才能见到爹爹和娘亲啊?”
白苑,陆聿明拉着玄风的袖子,奶声奶气地问。
玄风看着制茶室紧闭的大门,摇了摇头。
陆羽、白茶带领十个弟子已经在制茶室里几天几夜没有出来了。
他们将太姥山道上采回来的菜茶带回制茶室,夜以继日研究,试图通过白茶制作工艺,采用菜茶做原材料,加工出成品茶。
先是制作白毫银针。
“从外形上看,大毫茶茶芽肥壮,白毫密集,长度更长,色泽银白,更符合‘白毫银针’之名,而菜茶茶芽较细小,白毫不如大毫茶密集,外观上的银白色也不如大毫茶显著,因此从外形上讲,其与‘白毫银针’的形象不太符合……”
陆羽看着用菜茶茶芽制作出来的白毫银针,眉头皱了起来。
白茶点点头,表示同意:“大毫茶茶芽较大,单株产量高,就算到了市场上,供应量也相对较多,价格也相对亲民。菜茶茶芽细小,产量低,加上采摘难度大,势必价格较高,市场供应量有限。”
“大毫茶由于茶芽肥大,加工时更容易处理,成品率较高。菜茶茶芽细小,加工难度增加,对制茶师傅的技术要求更高。”
“大毫茶采摘相对容易,菜茶芽小难以采摘,且易受天气影响,采摘效率低下。”
“大毫茶加工步骤虽标准,菜茶加工过程更为繁复,每一步需要更精细的处理。”
十个弟子围在师傅师娘身边屏息凝神聆听,全都点了点头。
但这波白毫银针已经制作出来,不喝浪费了。
于是师徒几个就用菜茶制作出来的白毫银针泡了茶,一喝,对比更为明显。
“这大毫的白毫银针香气高长,有明显的毫香和甘甜,冲泡后香气持久。而菜茶香气可能更为内敛,带有轻微的瓜果香。”
“大毫茶滋味醇厚,口感顺滑,回甘好,耐泡性强。菜茶滋味可能更为清淡,但层次感丰富。”
如此说来,这菜茶作为原材料制作白毫银针的确不太合适,有诸多局限性。
那该怎么办呢?
想起望山里那些可怜的茶农,那些苦中作乐的乐观的茶农,陆羽和白茶都觉心头沉甸甸的。
他们让十个弟子稍作休息,夫妇二人细想对策。
“咱们长溪白茶现有品类,白毫银针、白牡丹、寿眉都十分走俏,深受茶商和茶人们的喜爱,就算用菜茶制作出了这几个品类的白茶,要想在市场上走俏也是不容易的事情,那些茶商已经买卖了这么久的大白和大毫制作出来的白茶,怎么可能买菜茶的帐呢?”
陆羽的忧虑不无道理。
“官人,如果在已有的长溪白茶品类之外,用白茶制作工艺开辟新的白茶品类,官人以为如何呢?”白茶提议。
“新的品类?”
白茶的手轻轻抓起竹篾上的一撮菜茶,只见每片茶叶都是带芽又带叶,有的一芽一叶,有的一芽二叶,有的一芽三叶,道:“咱们的长溪白茶树种又被称为白毛茶,这菜茶从外观上看不就是‘小白毛茶’吗?大白茶大毫茶采摘银针和白牡丹之后,剩下的原材料制作出寿眉,与这菜茶的样子极为相似,但是若用菜茶制作寿眉,它的优势是头春即可采摘,区别于寿眉所用的原料,成茶也区别于寿眉,寿眉因为是白毫银针和白牡丹制作之后剩下的,因而是不带茶芽的,而菜茶带芽,为何不能开辟一个新的白茶品类呢?”
在白茶的提醒下,陆羽也抓起一把菜茶打量,喃喃道:“头春最初就开始采摘的菜茶原料,用萎凋、干燥、捡剔等白茶制作技艺制成的白茶产品,有别于寿眉……”
陆羽眼前一亮,当即叫来十个弟子开工。
不知又熬了几个大夜,制茶室的门终于打开。
夫妻峰上,帆哥、娟妹闻香而至。
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