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回去的路上,天忽然有些阴沉沉的。
等回到廖记餐馆时,竟已开始飘起牛毛细雨。
秋日独有的孤寂清冷,扑面而来。
宋大爷进来的时候,缩了缩脖子,“这鬼天气,说冷就冷了。”
他们这样的老胳膊老腿可受不住冻,一到阴天下雨就从骨头缝里发痒发疼。
再过两天,就得穿秋裤喽。
李老爷子把伞收起来,朝门外甩了甩水,“老板,今儿吃什么?”
来的次数多了,大家就像一家人,最盼着开饭的点了。
廖初看了看后厨的新鲜食材,再看看外面绵绵不绝的细雨,迅速敲定菜单,“火锅吧。”
原本是打算炒菜的,居中一个毛血旺。
可现在看来……阴雨绵绵的日子,还有什么比火锅更合适的呢?
纵观中国上下5000年的悠久饮食文化,要论含蓄,数不胜数;可要论张扬,火锅称第二,绝无人敢称第一。
它就像热情而霸道的女郎,是个异类:
“哼哼,既然来到我的地盘上,那就是我的人啦。”
那自始至终翻滚着的汤汁,打着滚儿,冒着泡儿,不遗余力地将浓香催发出来。
染了食客们的发丝,熏了大家的衣裳,甚至露出来的肌肤呀,也带了滚滚香气,仿佛也成了一盘佳肴。
反正非要给你做点记号才行。
你说它粗糙吧?
确实,无论荤素,什么也能丢进去涮一涮。
可你说它细致?也真细致。
毛肚、黄喉、鸭肠等等,诸如此类,想吃?没那么容易!
七上八下,得守规矩呀。
等你耐着性子压着气提出来,往蘸料碟里一滚,再往嘴巴里一扔,一嚼。
鲜香脆嫩,柔美爽滑……
就那么一瞬间,之前种种忍耐全都得到了回报。
最好的回报。
廖记餐馆提供四种锅底:
骨汤,麻辣,菌菇,以及番茄锅。
总能选到自己喜欢的。
北方人吃火锅喜欢蘸麻酱碟,南方人大多偏好油碟,还有的倾心干碟,不一而足。
不过,怕什么呀?来都来啦,不如都试试!
麻酱醇香浓郁,油碟细腻爽滑,红彤彤的干碟像辣妹子,像好汉子,爽朗赤诚,没有半点遮掩,就这么直冲冲地来啦。
等吃到嘴里发麻,舌头发木,满头大汗时,再来一杯冰饮。
自酿的果酒也好,海盐柠檬饮、桂花酸梅汤也罢,咕嘟嘟几口下肚,宛如炎炎盛夏里杀出来一道冰锋,横冲直撞,所向披靡。
什么麻木啊,炎热呀,全都不见了。
氤氲的热气模糊了每位食客的脸,每张餐桌都是一方独立的小天地,吃饱了,喝足了,也不急着走,谈谈天侃侃地,讲讲奋斗的成果,发发白日的牢骚……
吃饱喝足,明天再接着干。
姬总出差回来,久违地带着家人过来吃饭,三分饱后终于忍不住说出肺腑之言,“老板,你这店面小了。”
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