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“酒曲!七小姐早上在辰王府说的”。
巧儿现在可是有点拽的了,七小姐的事基本不需要她操心,反而还教会祖孙俩许多东西,祖母的烤蛋大业进行得非常顺利,根据天气变化情况,该烧多少柴禾,什么时候添加柴禾都烂熟于心。
“七小姐,这真的是做酒酿用的酒曲?”
“是,不过现在大米太少了,先把酒曲做好放着,以后用得着”。
“七小姐清醒后可真成了小神仙,这做酒酿可是人家的大秘密,不外传的,这回咱家自己会做了,麦子又能抵主食,匀出的粮食多了就可以自己做酒酿,老国公不定得喜欢成啥样?往年管家到过年时,总要想办法买点给老国公解解馋。”
“嗯!那咱们就别告诉他们这是酒曲,等明天把面粉磨出来,祖母和大伯母吃了上觉得好,不心疼那十几斤大米了,再做酒酿,做好后突然拿出来,嘿嘿!你们说祖父惊不惊喜?”
“当然惊喜!”另外三个人异口同声道。
“桃儿连六小姐她们都不告诉,六小也是个爱吃的,等做好后突然拿出来,一准把她乐坏”。
“桃儿说得对,咱们不让六姐她知道,好了,桃儿把那个大筐子拿来,先在上面铺一层厚厚的干松针,然后铺一层薄薄的绿松针”。
“七小姐,我们铺着,够了的你便喊停”。
“好!”
牛小七努力回忆着短视频中的镜头,得亏有万能的短视频,千奇百怪的什么都有,边回想边指挥,到底把底窝铺好,剩下的就是放阿霞团好的辣蓼米团子,摆放好后先盖上一层薄青松针,然后是厚点的干松针。
“接下来要干什么?”
阿霞很是激动,不久的将来自己就会做酒酿了,也是一个掌握秘方的人。
“天冷了,不容易发酵,只能另想办法,放大灶旁边,那里温度高”。
“七小姐的意思是这东西需要热点?”
“嗯!仲夏之时做最好,它的发酵需要温暖而潮湿”。
“那就放大灶旁边,那里热乎,晚上的时候我留点火就更不会有问题了,现在这灶好用,不费柴,晚上留点火温着些热水,早上主子们用热水也方便”。
“好!就这么决定了,这酒曲就交给你负责了,过三四天红掀开看一下,如果长满灰白色的细绒毛就说明成功了,到时候晒一晒再用刷子刷去表面乱毛霉菌,找一个干净罐子装起来就行了”。
“阿霞记住了,幸亏管家有先见之明,刚买了一批大大小小的罐子”。
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