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什么萝卜、白菜、豇豆之类的,现在全都到了可以收获的时节,这东西不经放,但弄好后放在坛子里,就能保存好几个月,尤其到了冬天,大雪封路后,这就是难得的下饭菜了。
说起来简单,做起来却很难,首先要把东西都给切块,然后晒干,至少要晒满两个日头,还要不停地翻动,这样才晒的均匀,最后放上盐和调料进行腌制,等到都做好后,就放进坛子里密封起来。
腌菜还好,做辣椒酱才是最累人的。
江蕙和陆旷两人的口味都偏重,所以一开始就在地里种了不少辣椒,江蕙做辣椒酱的手艺很好,但是把辣椒处理出来,属实有些头疼,因为要全部切成小块,不仅累,还
()特别辣手,两只手的皮肤都火辣辣的疼。
最后还是陆旷帮忙把辣椒全都剁碎后,这才成功弄完。
做的时候特别累,可等到做完后,成就感那是相当足的。尤其是当看着原本空空荡荡的厨房墙角,被一个个坛子摆满后,心底的幸福感油然而生。
江蕙满脸喜悦的宣布:“到时候别说下一个月的雪了,就算下两个月,我们也不怕没东西吃!”
可能这就是囤粮的快乐吧,当天晚上江蕙睡得格外香甜。
等到腌菜的事忙完,地里的事也接近了尾声,陆旷把油菜全都下地后,休息了一下午,第二天照常去部队训练了。
不仅是他,基本上整个家属区其他人的事也都忙的差不多了。
虽说地里的活干完了,新鲜的红薯叶和玉米棒没了,但养殖场这边可没这么快断粮。
因为过了没两天,司务长就让人过来收养殖场后面的红薯了。
之前因为养殖场的猪粪鸡粪这些没有去处,江蕙就跟司务长说了在后面开垦一块地种粮食的事,司务长欣然同意了。
现在过了这么久,加上农家肥格外充足,所以这块地里的红薯长得格外好,因为念着是江蕙的主意,司务长还让人把所有的红薯叶都给她运到养殖场来喂猪,不仅如此,还送了她二十多斤的新鲜红薯,让她带回去吃。
这叫猪有人也有,主打的就是一个雨露均沾。
江蕙自家地里本来就收了不少红薯,现在还有司务长送的这些,加在一起,都堆成小山了。
这里没有地窖,红薯、土豆之类的东西放在柴房倒是也行,但时间久了,会变干,口感就没那么好了。
而且因为数量不少,江蕙想了想,决定拿出一部分做成红薯粉,趁着现在日头好,把粉条晒干,储存起来,这样等到年底没有粮食了,这个也能当成挺好的口粮了,做成酸辣粉、肉末粉丝……或者放在火锅里味道都很不错。
江蕙这么一想就坐不住了,趁着陆旷放假在家的时候,拉着他一起做了起来。
方巧一过来,看到她忙的热火朝天的,笑了笑道:“嫂子,你怎么天天都有新花样,这也太累了吧?”
江蕙擦擦额头上的汗:“累,不过挺开心的。”
干活哪有不累的,但江蕙干的特别快乐。
她和普通人不同,到底是经历过饥荒的,虽说那已经是上辈子的事了,但那种感觉还是时刻会重新在心头涌现。
尤其是那种饿的眼前只发晕,但家里却一粒米都没有的恐慌感,江蕙一闭上眼,就记忆犹新。
其他时候还好,但进入冬天后,这种感觉就开始变得强烈了,尤其是眼下天气越来越冷,说不定什么时候就会下雪。
刚开始下雪还没什么,可万一雪越下越大,那后果就严重了。
首先是路被封死,出不去,紧接着,地里的菜也会被冻死,能依靠的只有家里的存粮,而且天气越冷,人要吃的东西就越多,这样身上才暖和。
江蕙一想到那个场景,就有些忍不住的心慌。
想着多囤点粮食才好,囤的越多,她才越安心,这些都是她的底气。
不仅能让她心情变好,踏实下来,而且这些东西也不会浪费。
现在多干一点,家里就能多存点吃的,这样一来,到了年底,就能过个好年,到时候天气再冷,雪再大,也不用害怕了。
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