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只剩下小松和满蓁母子不好意思躲着,主动要求帮忙,但他们嗅觉灵敏,这个味道又太冲,在鼻尖系着东西,尽量隔绝这股臭味,只不过效果不怎么明显,母子两个都是眼睛红红。
白夏不为难他们,让他们站在风口的地方,自己来处理:“这个东西做完,你们要吃吗?
厨房第一次特别安静,没人应声。
白夏笑:“你们应该相信我的手艺。”
小松一向都很捧白夏的场,但现在他瞧了瞧白夏手里猪肠,实在是说不出想吃的话。
重昀看了白夏一眼,不知道从哪里掏出一片叶子,原来只有巴掌大,但被他手掌一扯,叶子两端被拉长,他从工具箱里找出两根绳子,软软的绳子在他手里坚硬如针,轻而易举地穿透叶子,重昀一边穿了两个孔,然后在孔后打结,接着起身走到白夏的身边。
白夏的周围现在是真空地带,见重昀过来,她抬起头,有些惊讶,还不等说什么,重昀手中的东西朝她脸上落下来。他的指尖带着凉意,碰到白夏的耳朵,一触即离。
白夏感觉自己脸上被重昀套上了类似口罩的东西,但和一般的口罩不同,清清凉凉的感觉,嗅着让人莫名精神,对闻了猪肠味道的白夏来说,正好需要。
“这是什么东西?”
“神界一种常见的草,叶片可缩大可缩小,新采摘下来的有淡香,能醒神。”
戴上重昀给她做的自制口罩,白夏接下来要做的事情也轻松不少。
白夏这次要做的事卤煮火烧,需要用到猪肠,猪肺,猪肚和卤水豆腐。
将猪下水处理好后取大料、桂皮、白芷、山柰,香叶、砂仁、花椒、干辣椒以及肉豆蔻做成香料,将这些香料包好备用。在锅中加水,烧开后放入猪下水,然后放入之前调好的香料,另加入酱油、盐、冰糖、葱、姜、黄酒等配料一起小火慢炖。
卤煮火烧少不了豆腐和面饼,豆腐被白夏切成三角形的大厚片,过油炸成两面金黄,面饼被白夏烙成薄薄的一层,这样的面饼放在汤里极易入味。
最后在锅内烧油倒入剁细的豆瓣和豆豉,煸出香气,把炖好的猪下水连汤倒入锅中,接着放入炸好的豆腐和面饼,盖上锅盖用小火煮到汤汁浓稠,直至面饼和豆腐也入味。
卤煮火烧的原材料很多人都接受不了,但是爱的人是真爱。白夏作为一个厨师,绝对不会对任何材料存在偏见,她喜欢把这些食材做成美味。
随着时间的发酵,锅中的味道慢慢漫了出来,没有了臭味,那种说不上来的香气让小松和满蓁都时不时朝这里望过来。
等时间差不多了,白夏调了小火,找一个大海碗捞出一部分,然后浇上几勺卤煮汤,回到餐桌上,按照自己的口味从旁边的配料里放入了芝麻酱辣椒油,少量的葱花和香菜,最后滴几滴老陈醋,轻轻搅拌开,香味层层混入,白夏忍不住深吸几口气,再度看向了厨房里的几人:“你们真的不吃吗?”
厨房里还是很安静,白夏点头:“好吧,我自己吃。”
还是第一次做完东西没人捧场,这感觉有些新奇。白夏没再强求他们,低头吃起来,这次的卤煮火烧依旧很成功,关键是神职办事处的食材实在比人间的好太多了。这次炖得时间也刚刚好,出来的卤煮火烧味道醇香,火烧、豆腐都吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,白夏最爱的肠,肠酥软,味厚而不腻,舀一口汤汁,满嘴生香。
在白夏吃得尽兴的时候,没注意身后的灶台边不知不觉被围了起来。
小刀在灶台上看着咕噜咕噜冒热气的卤煮火烧,有些忍不住,用刀柄拱了拱小松的手。
相处这么久,早就有了默契,小松立刻明白它的意思,他取来大碗,按照之前白夏的舀法,给小刀盛了一碗。
重昀在一旁看着,手指一动,原本拿着的碗陡然又大了一圈,这当然被时刻关注他的小刀发现了,它颤抖着身体指着他。重昀不为所动,甚至开始从锅里捞卤煮了。
小刀醒悟过来,连忙开吃,只要吃得够快,就可以抢得更多!
茶茶从杯盖里冒出一丝缝隙,霸道的香气很快溜进来,她动动小鼻子,好香啊!
那东西不吃,只喝一点汤吧……
茶茶从杯子里取出自己的专用袖珍餐具,取出勺子在锅里舀了一点点汤,然后低头尝了尝,眼睛霎时亮了,她抱着自己的小碗上前,捞起一块炸豆腐,炸豆腐外面微硬,但里面是软的,而且浸满了汤汁,一口下去,除了豆香之外还有另一种醇香,好吃好吃,这个也好吃……
小松和满蓁母子也各自装了一碗,虽然这东西还没被处理的时候,让人生不出任何食欲,但是被老板做完,实在是太香了,而且猪肠被切成小段,猪肺切片,猪肚切成了条,在锅里滚过一遭,完全看不出它们原来的样子,反而溢满香气,让人忍不住口水直流。
满蓁可真佩服这位食神,不管什么东西到她手里,都变得香喷喷,抑制不住想吃的欲望。
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