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苏青鸾担心在后院忙叨的苏广福听不到她的声音,干脆去了后院一趟,结果被自家阿爹十分嫌弃的皱眉回绝:“我不喜欢吃那甜腻腻的吃食,你们吃吧。”
苏青鸾耸耸肩,表示“你现在不吃待会儿就没有份儿了。”谁知苏广福一点都不在乎,他甚至没有把视线从手中的“鸡笼再造”大业中抽离出来转移到苏青鸾身上,还是一副沉迷手工活的样子。
无奈之下,苏青鸾只好回到前院同杨氏说道:“我去叫阿爹,他不来。”
杨氏笑着对孙桂香说道:“不用理他,他就是不愿意吃这甜味的食物。正好咱们娘俩和孩子们在一起也更自在。”
苏青鸾把碗筷分给孙桂香和弟弟妹妹:“婶子快趁热吃吧,凉了可就硬成一坨,不好吃了。”
这拔丝香蕉最刚开始出锅的时候,糖还是热的软的,还达不到“拔丝”的效果。这般去叫了一趟苏广福的空挡,正好稍稍降温。
苏雪雁小丫头的位置正好对着一小碗清水,她好奇地指了指:“阿姐,这一碗水是做什么的?”
“待会儿吃拔丝香……甘蕉时候蘸一下。”苏青鸾笑眯眯地解释。
“拔丝?”孙桂香好奇地问,“怎么个‘拔丝’法儿?”
“婶子夹一块试试呢?”
孙桂香是客人,自然要先动筷子。她也不推脱扭捏,大大方方夹了一筷子。
霎时间,晶莹如黄宝石一般的香蕉块被牵扯出丝丝缕缕的糖丝,在白天的光线下被映照出亮晶晶的光辉,仿佛会发光的丝线。
孙桂香把胳膊举到最高,那“丝线”竟是仍旧没有断绝的迹象,使得她不得不站起身来。苏青鸾见状,不得不自己下筷子示范正确的拔丝香蕉食用攻略:
先夹住一块香蕉,快速扯动糖丝,在筷子上面绕几圈,然后在清水里面稍微过一下,让过长的糖丝在水中溶解。
“这水便是这样用的。”苏青鸾这般解释,然后把手中那一块香蕉放入杨氏的碗中。
“诶呀,你家大丫头的心思就是巧妙!”孙桂香惊叹地看向杨氏,“她到底是怎样琢磨出这么多花样儿的?”
杨氏笑道:“她女红针线倒不怎么出彩,这般做吃食倒还有些天分。”
两个小不点看到香蕉“拔丝”的样子,纷纷好奇地睁大眼睛,做出跃跃欲试的样子。
等到杨氏允许他们动筷子了,两个小家伙纷纷拿起筷子去戳香蕉。
苏玄鹤还好,他已经是七岁多的孩子,筷子已经使用得很是熟练。所以他很快就掌握了吃“拔丝香蕉”的诀窍,将一块香蕉放在自己的碗里。
不过雪雁小丫头就不是那么顺利了。
她毕竟还不到四岁,能够用勺子熟练地吃饭已经很不容易,最近一段时间才渐渐开始学习使用筷子,再加上拔丝香蕉十分粘稠,想要夹下来一块需要一些力气。
但是小丫头很明显还不具备这样控制手腕的力气和灵敏度,努力了半天,只是把一块香蕉戳成了两半,急得一张小脸儿涨得通红。
要说苏玄鹤这个当阿兄的,平素虽然总是喜欢把妹妹逗弄哭了,关键时候还是挺有阿兄的架势。见自家小妹努力半天还是“颗粒无收”,立刻把自己碗里的拔丝香蕉夹给了小妹,自己则转战另一块。
苏青鸾轻轻咬破拔丝香蕉的外壳——恩,这香蕉虽然不够甜糯,但胜在清香微酸,能够缓解外面酥脆外壳的甜腻。
由于苏青鸾准备那一碗凉水,原本软到拉丝的糖浆能够迅速遇冷凝固,反而变成一层酥酥脆脆十分轻薄的透明外壳。
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