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31梅花饺（第2页）

“没事，我刚包了饺子，现在估计快熟了，你们要吃吗？”

褚东健来了精神：“老板，是新菜吗？”食神店还没上过饺子。

白夏点头：“明天的新菜品梅花饺。”

梅花饺，顾名思义，外形似梅花，是江苏的地区特色小吃。梅花饺的馅料是五花肉，取肉质紧密，富有弹性，肥肉相间的五花肉切丁，加入姜末和吊好的高汤，搅拌至馅料全部吸收，然后放入盐、葱末，香油调底馅。

而想要做好梅花饺，最难的部分不是调馅，而是和面。想要做出梅花形，需要将冷水面和烫面揉在一起，其中三四成是冷水面，其余是烫面，需要厨师精准把握。面粉的调配和面团的黏合，决定着梅花饺的成败。

白夏以前做过梅花饺，神职办事处送来的面粉又比外面的面粉好太多，这次包起梅花饺来得心应手。

梅花饺和普通饺子不同是梅花形，圆形的剂子上要先抹上一层蛋清，然后将剂子分成五等份向中间捏成五个角，在中间舀上肉馅，沿着五角边向中间卷起，用蛋清将边粘牢，这时会出现五个小细孔，接着调整边缘，压成梅花形，再把之前弄好的蛋黄末填入五个小孔中。一方面是为了美观，另一方面是防止馅料水分外溢，防止馅料口感过硬。

出锅的梅花饺端到褚东健父子面前。白色的瓷盘内，摆了十个梅花饺，皮白馅红，似盛放的梅花。梅花饺不算稀罕的东西，他们都吃过，但很多时候梅花饺的外形发死，看着和普通饺子差不多，缺少了美感。

但食神店的梅花饺不知道店主是怎么包的，梅花边都带着一丝生动，中间的馅料非常漂亮养眼。

好看到已经不忍心动筷子。

刘景哲以前特别烦那种吃饭前必要拿出手机拍照片的人，他觉得纯属矫情，但是今天，他忽然懂了，拍下照片，是因为有纪念意义，有些东西你只想长长久久保存到记忆里。

他拿出自己的手机，对准了桌上的梅花饺，太漂亮了，不需要找角度甚至调滤镜，只是最原始的照片都能把它的美发挥到极致。

褚东健拿起了筷子，动筷子前，他谨慎地问白夏：“老板，梅花饺限量吗？”

食神店很多新东西每人限买一份，如果梅花饺也是这样，他先不吃了，留着给老婆。

“这个不限量，和小笼包差不多。”白夏说。梅花饺也是熟能生巧，做的多了，速度也上来了。而且小松动手能力很强，他已经学会包梅花饺了，他们两人一起，完全可以满足食客的需求。

褚东健放下心，夹起梅花饺，刚要去蘸料，被刘景哲拦住，他嘴里鼓鼓囊囊，口齿不清地说：“别蘸，你直接吃！”

褚东健从善如流地把梅花饺放入口中，梅花饺的皮很薄，馅料足，汤汁被白夏封在饺子内，一入口，满嘴生香。五花肉做成的肉馅肥而不腻，不知道里面调了什么汤，异常的鲜，但很快，褚东健明白儿子为什么不让自己蘸料了，他吃到了梅花香，是真的梅花香，很淡，却是余韵悠长。如果吃梅花饺蘸了酱醋，一定会把这种淡香压过去。

而且老板的馅料调得刚刚好，不咸不淡，就这样直接吃，已经非常美味了！

“好吃！”刘景哲觉得自己的肚子得到了巨大的满足，如果晚上总能吃到这样的美味，即使一天不吃饭也没关系。他又朝白夏伸出一根手指：“老板，再来一盘……不，两盘！”

白夏回厨房帮他们取梅花饺了，大堂内只剩下父子俩埋头大吃，这时候，门口的风铃轻轻摇动。

“叮～铃～铃～”

清脆悦耳，带了一些特别的韵律，铃声不减，说明客人还在往店里面进。

刘景哲觉得周围的温度有些低，食神店的空气是很凉爽的，温度掌控在人体最舒适的时候，但现在有些凉了，他的胳膊上汗毛慢慢地竖起来。

刘景哲终于从美味中回过神，听到了门口的动静，然后他转过头，看到了一个罩着黑色斗篷的人，冒着绿光的眼睛望着自己，对方抬起苍白的手，朝自己摆了摆：“你好。”

刘景哲下意识地抬起自己的手，也晃了晃。但心里发突，他觉得气氛有些不对。

这时候，刚才和他打招呼的人用胳膊撞了撞身边的人：“见人说话啊！”

旁边的人没防备，身体忽然晃了晃，然后头晃了下来……在地上骨碌碌地滚起来，停在他们餐桌不足一米的地方，头说：“你好啊！”

刘景哲：“！！！”

刘景哲不好了，人眼看着往后面倒，还是有过一次经验的褚东健眼疾手快拉住儿子：“别怕，都是你妈的同事。”

“……”

刘景哲破碎的三观在脑后重组，原来这世界真的有鬼，原来爸真看到妈了……

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