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开始打奶泡时我们需要找准位置,保证缸嘴、蒸汽头还有缸柄在一条直线上。然后我们向二、三点或九、十点的方向倾斜一点,往哪边倾斜这个看个人习惯,我比较喜欢向右,大概距杯壁1左右。
接着我们需要让蒸汽头埋入牛奶。不能太深,否则打出来的奶泡会比较薄,让它刚好在液体表面下就可以。打开蒸汽,会发出“滋滋”声,这表示已经在进气了。进气越多奶泡就会越厚。
你看,现在表面有大奶泡出现了,等它大概有1-2厘米左右高度……当然,这个比较难判断,需要自己多试几次,对比上一次来调整。在这时我们向上移动奶缸,不用太大幅度,让大奶泡被切割成小奶泡,牛奶与奶沫融合,会更加绵密。
手指摸缸壁微微烫手就可以关闭蒸汽了。用毛巾擦擦蒸汽棒再放点气出来。震一震奶缸,晃动一下,这样奶泡就打好啦。
不过打完不能放太久,需要快点与咖啡液融合,否则牛奶奶泡会分层。陌允小宝贝,现在可以上手试试啦”
这是我第一次喊她宝贝,有点害羞。
但叶陌允很配合我:“小苑老师,你的小宝贝听懂啦。”
我们又笑成一团。
她开始上手,我在旁边给她点口头提示。她学东西真快,我也很开心,大夸特夸。
“那小苑老师是不是要给我点奖励呀”她朝我眨眨眼。
我抿了抿嘴,踮脚亲她下嘴唇,又舔了舔。
她拉过我亲得更深。
等她暂时亲够了我开始教她拉花。
“我们今天先拉个大白心吧。把奶缸倾斜置于咖啡液上方5-8厘米处,咖啡杯需要向内倾斜45度。
转圈均匀倒入牛奶,融合牛奶与咖啡液至半杯左右的位置,然后可以先停下来。再将缸嘴靠近液面三分之一处,找到这个靠近我们的点,大概是中心点的三分之一处,加大奶量注入,另一只手慢慢回杯。大概八分满我们抬高奶缸,向上收尾”我将咖啡递给她:“送给你。”
“谢谢”
她接过,瞧了瞧,轻抿一口,对我竖起大拇指。
“你试试”我把另一杯递给她,在旁边看着她拉花:“对,再往上一点点……慢一点倒……好,拿起来……找一下点……对……”
她也把大白心送给了我。
“好看!”我接过,放到桌子上,为她鼓掌。
她又朝我眨眨眼,我瞬间明白她的意思。
双手抱住她的腰,起身原地转了三圈,又滚作一团哈哈大笑。
我扑在她身上微微喘气,感受着她撩开我的衣服,摸我的腰,刚捧过咖啡杯的手很暖和,突然就想说一句:“姐姐,真的好爱你啊。”
她轻拍我的背,给我回复:“我也爱你,宝宝,很爱很爱。”
我从她身上翻下来,侧躺,就这样又抱了好久好久。
“是不是该准备东西啦”
感觉时间应该不早了,我问了一嘴。
她埋在我脖子上,点点头。
“我去准备吧,反正也不复杂,一会儿就弄完了。你是不是又困了?要不再睡会儿吧”我摸摸她的头。
“不要,要和乖乖一起”她居然在撒娇诶。
好可爱好可爱,是个小宝宝呐。
“那我们陌允小朋友快把小脑袋抬起了”我拍拍她的后脑勺。
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