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矿上,夜色深沉,肖峰的铺子灯火通明。
肖峰兄妹三人围着桌子坐下,肖芸说道:“哎呀,哥,你说明天就这样增加午餐,我们都没有做宣传,可以吗?”
肖峰看着妹妹笑着说道:“怎么?没有信心?不要紧张,不用做宣传,我就怕人多了,你会手忙脚乱,明天有几个人,你就练手几个人。生意么,一天少,两天多,三天就门庭若市了。”
“可我第一天就想门庭若市。”肖芸噘着嘴说道。
“三姐,一口吃不成胖子,你就不要太贪心,小生意慢慢做。”肖卫看着肖芸说道。
肖芸打着哈欠说道:“赶紧休息吧,明天还要早起。”
肖卫又说道:“哥,我们做的这样多,会不会忙不过来?”
肖峰笑着说道:“不会,矿上吃饭都是有时间点的,早中晚,早上我们就做早点,早点做完准备中午的,不用准备很多,卖完就好,然后再准备下午的,估计一开始,人也不会很多。所以不会很忙。”
肖芸看着一脸盆的虎皮鸡蛋,说道:“你这个麻辣粉是好吃,可是再加个虎皮鸡蛋,这就六毛钱,香是香,谁吃得起么?
还有这香辣土豆块,一盘也就那十块,你卖的两毛,有人吃吗?还有你的把子肉,一片两毛,这要是都吃全了,可就是一块多,谁吃得起?还有你的油炸豆腐片,一片要五分!”
肖芸看着香喷喷满满当当地桌案紧皱眉头。
肖峰看
着愁煞人的肖芸,指着墙上的菜单子,很有耐心地说道:“麻辣粉四毛一碗,这个谁都能吃起。其他的都是自由选项,人家可以自由搭配,人家想选啥就选啥,随意搭配,也就几毛钱,人都会想着吃个新鲜。你就不要发愁了。该发愁的是我。”
肖芸和肖卫吃惊的看着自己哥哥,异口同声:“哥,你愁啥?”
“我愁的是食材有限,我是又要节省时间和成本,又要把东西做的稀罕好吃,这个很难!”肖峰对自己的搭配很尴尬,但是没有办法讲究啊,巧妇难为无米之炊。
环境和经济条件的限制,目前肖峰做不了大菜,只有这样做小吃,既要工人吃得起,还要工人吃的香。但这个卖好了也是个固定的收入……
“哎呀,三姐,哥,你们两个就不要各怀惆怅了,我算了一下,我们明天的荷叶饼的净收入二百多块,这些麻辣粉和各种搭配,要是卖完的话,我们可是净赚五百。
所以你们就不要找方便,明天起我们好好吆喝,还是要把宣传做足了,我可是发现了,这些矿工可不像我们农村人,农村人老想着存钱,舍不得吃喝。矿工都率性的很,即便不吃我们的小吃,人家都是隔三差五的喝小酒。”
肖卫说的是实话,他这两天发现供销合作社出进的矿工消费最多的就是小酒。
肖峰很是欣赏地看了一下肖卫,说道:“所以,我们的小吃肯定是
可以火起来的。”
“是的哥,这个小吃又不贵,还特别香,谁不想吃?”肖卫看着黄灿灿的豆腐,咽了一下口水,他已经吃了好几块。
“不许吃了,你太浪费了,那可都是钱。”肖芸赶紧说道。
“睡吧,明天卖完早点,我在把这些小菜加工一下,你们会觉得比肉还香。”肖峰笑着催促。
兄妹三人各自就寝,熄灯快速入睡。
第二天四点钟,兄妹三人快速起床,做荷叶饼,熬粥,把煮好的茶鸡蛋继续加热。
两个小时后,所有的准备工作做好后,还没有到工人交接班时间,肖峰就指导者肖芸和肖卫泡粉条,粗的细的都泡,这个时候还没有宽粉和韭叶粉,但是有细粉和粗粉,没关系,只要有,就从味道上征服吃货。
泡好了粉条之后,肖峰又给弟弟妹妹教的做麻辣底锅,手把手的教调料的比例,肖芸和肖卫的悟性都好。
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