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第三十二章 我不同意上桌(第1页)

只见江瑜一副不慌不忙的样子,手上的动作不停,利落地切好笋片和猪肉,被剩下的过肥的猪肉下锅煸油用佐料爆香,再把食材卷上放进锅里炖煮。

何大厨皱着眉头,一副不看好的样子,不过看江瑜有模有样的到底是没开口评价什么。

江瑜看何大厨平时做菜都没辣味,这次也就没放辣椒。虽然江安和她都能习惯,其他人可不一定。

因此这道笋干红烧肉虽然闻起来咸甜鲜香,但少了那勾引馋虫的辣味,江瑜总觉得有些可惜。不过看周围人垂涎三尺的反应,应该也是能够“合格”的。

陈掌柜和何大厨动了筷子伙计们才敢动。

陈掌柜尝了一块还没做声,别的伙计们就忍不住赶紧夹了一块,尝一口又惊叹了起来,笋干保有原来的酸香味还带着一点甜,酸甜两种味道在口腔中分开又交织,互相排斥又互相依存,同时中和了猪肉的油味。再咬一口,猪肉因为炖煮而软糯得近乎入口即化,也太好吃了吧!

陈掌柜也忍不住点了点头,小小年纪有这一门手艺实属不易。他看了看何大厨,何大厨一脸严肃,后厨里众人面面相觑,一时寂静下来。

有人甚至寻思着她是不是要还是没让何大厨满意,毕竟何大厨一向死板——不喜欢姑娘家掌勺,也不喜欢创新太多。

个别地方处理的还尚显稚嫩,想要上菜还差些火候,但这手艺拿出去倒是真的饿不死。何大厨尝了一口,口感味道都算是上佳,火候还没到家,大抵因为她年纪还小,跟那些积年的老师傅比起来还是会差上一截。

“这菜你是同谁学的?”半晌,何大厨才放下筷子问了一句。

“我……”江瑜不太想说自己是百味居得来的灵感,因为毕竟两家是对头,就模糊了说道,“我参考了其他家的菜肴,琢磨出来的。”

何大厨放下筷子,没吱声。江瑜摸不清他是什么意思,也没说话。

过了片刻,语气严肃,“你参考的哪家?”

不等江瑜回答,何大厨继续大声道:“你是不是不好开口!我来说!百味居也有一道原材料一样的,笋干红烧肉!”

何大厨的眼睛毒辣多了,“虽然我没吃过,但是我看过!”

“不说这个菜谱是不是改人家的,如果你是随便琢磨,找了个什么乱七八糟的菜谱,然后私自改动,万一有问题,会给酒楼带来多大的问题!你知道吗!”

江瑜很想反驳一番,没见过的菜谱多了去了!在现代馆子里,同样的原材料不一样的做法就可以当作两样菜!你做土豆肉丝,我做土豆肉块,那不就是两道菜?

再说了,改菜谱怎么了?百味居改了也做得挺好的,反观是何大厨不改菜谱倒是闹得香满园到了现在这一步。

但是她也不敢直接说出来,只能眼观鼻鼻观心,看着是很听教诲的样子,实际上心里一点都不服。

姑娘家进酒楼后厨,本来就不怎么合规矩,更别说做菜了。莫说是火候掌握不好,大部分姑娘怕是连锅都拿不动,还谈什么做菜?至于乱改菜谱更是不行,传下来的菜谱只有每代最优秀的传人才能改一点!要是随便能改,就失去那道菜本身味道了!

这姑娘真的是太不知轻重了!

“老何,我觉得姜鱼这菜还不错,你尝着呢?”这气氛还是太沉闷了,陈掌柜先开了口,解了围。

何大厨不太情愿地点点头,是还行,也看得出姜鱼是有点天赋,但是他不愿意让女孩子家掌勺。

“她这菜不能上菜谱。这菜改得不妥,我不同意。”

江瑜忍不住了,稍微拔高一点声音,“为什么不妥?别家可以改我也可以改,也不会比人家差!”

“我说不行就是不行!小丫头还不知道改了菜谱会招来什么事吧?”何大厨看着她,江瑜脸上倔强的情绪很像他当初,他却一步也不退让,“你年纪轻,不懂这些事,长辈的话还是多听为妙,不然惹上祸事连自己怎么死的也不知道!”

江瑜噎了一下,一张脸都涨红了,可看何大厨这态度今天是怎么也说不通了。她握紧拳头,

紧紧咬着下唇,最终还是低下了头。

她没指望能用一道菜就可以改变何大厨的死板看法,只没想到他竟这么顽固!

她甚至觉得有一股难以言说的委屈!在被排挤的时候没有,被陷害的时候没有,可这时候,因为她是个姑娘,改了菜谱竟然被一票否决了!

但是她也不知道,能让她做菜都是看在江安的面子上,至于想上桌?那更是门都没有。

假绿茶每天都在翻车  将军不容易  陛下万安  锁金笼  只和修为最高的人做朋友  反派天生嗜甜  最强辅助[全息]  病秧子进入逃生游戏  清穿七阿哥日常  作精女配咸鱼成首富千金  豪门小公主不装了[穿书]  我家肥猫四岁半  这个西游有点诡异  我是巨佬们早死的白月光  和前队长营业后爆红了[娱乐圈]  请和危险的神明谈恋爱  反派摁头让我和他HE[穿书]  穿成反派的黑月光  蒋先生的小娇妻  刺杀暴君后我天天教他做作业  

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