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“说起来,牡丹鱧是什么东西呀?”
浅野亚梨子吃到一半,看着墙壁上挂着的菜单,好奇道。
“也是一种鳗鱼吧。”
幸德井雅人随口答道。
“鱧也是一种海鳗,在关西地区算是一种名物,尤其是京都附近,夏天都要吃鱧,《万叶集》中也曾经写过,鳗鱼能够缓解夏日的苦闷。”
乔桥想了想,开口说道。
“也有一种说法,说鳗鱼是虚空藏菩萨的座下使者,能够给人带来好运。”
“哎,乔桑你懂得可真多。”
藤原绫乃感慨了一句,又瞥了一眼幸德井雅人。
“不像某人,只会放嘴炮,到头来还不是真香。”
“!”
幸德井雅人被戳到痛处,一时竟然不敢继续下筷子。
乔桥笑了笑。
他没有告诉三人,有关鳢的事情,其实是在一本记载了关西地区怪异的书籍上看到的。
传说在濑户内海之中,曾经生活着一只巨大的海鳗,它活过了漫长的岁月,拥有了强大的力量,在濑户内海之内兴风作浪,渔民们必须每年上供一位女子才能平息风浪。
后来,掌管海洋的三位女神得知了这件事,便前来与这海鳗妖怪战斗。
她们最小的妹妹伪装成牺牲品的模样,被海鳗带到了自己的巢穴中,得知了巢穴位置的两位姐姐便一齐出手,最终将这妖怪退治。
那海鳗有无数的子嗣,海洋女神们为了惩罚,剥夺了海鳗们的力量,使其变小,并且告诉渔民们,今后你们就要捕捞这些海鳗为食。
于是,鱧便成为了濑户内海的名物,而为了纪念海洋女神的丰功伟绩,渔民们在严岛建立起了一座神社,便叫做严岛神社。
严岛神社最特别的,便是其位于海中的鸟居,毕竟是供奉海洋女神的嘛,神明的居所,自然是在海中了。
要是让这三位除灵师知道待会儿要吃的鳢其实是妖怪的后代,不知道他们会作何感想。
说起这个,乔桥倒也没吃过妖怪的肉,不知道受到了灵力的浸润,这些妖怪的肉会不会有什么特别的味道?
和国有吃人鱼肉获得长生的传说,但那其实也只是传说吧?
闲聊之中,牡丹鳢也端上了桌。
所谓的牡丹鳢,并不是指鳢的品种,而是一种和国传统的烹饪手法。
将鱼肉碎骨,切小段后放入高汤中汆烫至断生后便端上桌来。
由于碎骨法保证了鱼皮不断,在高温下,鱼皮收缩,整个鱼肉便翻卷起来,就像是盛开的牡丹一般。
这家店的牡丹鳢正是这样的做法。
配套的还有梅子醋,醋味增,山葵酱油之类的蘸料。
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