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第65章咸蛋黄肉粽
虽然眼前的卤味拼盘香味很浓,**着大家的心神,但是听到这些东西是内脏的时候,赵家人还是不免脸色大变。
赵青悠一看就知道大家误会了,担心误会郑琬的心意,连忙解释道:
“虽然是内脏这些大家不爱吃的东西,但是经由郑娘子用自己的卤汤一煮,那滋味就不可同日而语了。卤汤中加入了不少价格贵的药材,才能将这些内脏煮的如此香,刚刚大家不是也闻到了?一点异味都没有。”
之前吃过卤猪肉的赵青苗也跟着重重点头,解释道:“之前的卤豚首肉也很好吃。”
其他人听到这话顿时将悬着的心放下,毕竟眼前的卤味真的很香,除了是用内脏所做的这一点值得诟病之外,其他的没有一处不让人满意。
郑琬也清楚这个时代对于豚肉和内脏的介意,对于赵家人的惊讶没觉得有什么。
看着大家的心绪都平静下来之后,开口道:“大家都尝尝吧,试试这个卤内脏的不同部位味道的区别之处,看看自己喜欢吃什么。”
对于内脏这些本就没有什么概念的赵启,早在闻到味道是就将自己迷晕了。
一定到郑琬的话,根本不愿克制内心的冲动,反正今天这顿卤内脏他是吃定了,其他人他猜测也是,既然如此,那干什么还在这里拖拖拉拉,早吃不行吗?
看到阿耶的筷子触碰到卤味的那一秒,立即飞速伸出筷子,朝着距离自己最近的卤猪心伸去。
因为猪心已经被切成大小均匀的薄片,他根本认不出自己伸进嘴里的是什么,但这并不耽误他享受美食。
当裹挟在卤猪心表面的卤汁,顺着筷子滑落在舌尖时,一股浓郁的卤香味瞬间在舌尖爆炸。
并以一种迅猛地态势朝着身体里的每一处蔓延,虽然赵青悠说是里面参杂了赵启不喜的药材,可是他一点药味都没有吃出来。
整个人完全被浓郁的卤味充盈着,并且随着卤猪心掉落在舌尖的那一刻来到顶峰。
他迫不及待地朝着嘴里的卤猪心咬下去。
“咔——”
卤猪心与牙齿碰撞在一起的那一刻,清脆的声音瞬间在牙齿之间响起。
赵启有想象过卤味会是什么口感,看着煮至枣红色的吃食,他下意识地反应就是煮的时间很长,应该是软烂的口感。
但是嘴里感受到的却是另一种爽脆,却又带着一股韧劲得到口感。
他的每一次咀嚼,都能够感受到从牙齿间传来的响声,并且嘴里的肉需要咀嚼好几次才能够嚼烂。
在这个过程中,完全浸入卤肉中的卤香味也完全的散发出来,咽下去之后,他都能够感觉到自己呼出的气体,裹挟着满满的卤香味。
赵启觉得自己随意选取的这一块,味道很不错,立即又夹起相同的一块,好奇地对着郑琬询问道:
“郑家阿姊,这块是什么肉?吃起来又有嚼劲又脆,还香喷喷的有肉味。”
说着,他对着眼前的卤猪心闭上眼睛,深吸一口气,仿佛要将其中的香味全部吸干似的。
众人看到他这副耍宝的模样,都忍不住笑出声。
“哈哈哈哈!”
郑琬也是其中一个,笑声过后,她仔细打量了一下赵启手里的卤肉,回道:
“应该是卤豚心,心一直在豚身体里跳动,运动量很大,肌肉发达,口感自然会比较有嚼劲,形成的结构让你吃起来感觉脆脆的。”
“原来如此,这个卤豚心,真的是太好吃了!”
说罢,赵启立即将筷子上的卤豚心扔进嘴里,嚼吧嚼吧,露出惬意的表情。
见状,郑琬也将其他人筷子上的卤肉部分介绍一下。
“青悠阿姊拿的也是豚心,三娘和大娘夹的是卤小肠,六娘夹的是肝脏,兄长和嫂嫂夹的是豚的肾脏,岳父夹的是豚的大肠。”
随着她的介绍,桌上的众人脸色青白交加。
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