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阿田接到奶茶订单,飞快准备材料开干。
这几日,有间食肆的成员们烤鱼的烤鱼,做生煎的做生煎,阿田作为饮料部的主管兼唯一的员工,在萧懿手把手指导下,已经能独立调配三种饮料了。
这时候的牛乳贵而且难买到,所幸吴三通过朋友介绍,认识城外能提供新鲜牛乳的人家。萧懿和吴三专门跑去城外,和农户约定好每日送新鲜牛乳上门。
小炉小皿,煮糖至红褐色,加入茶末翻烤一会儿,倒入牛乳煮沸后转小火,最后过滤残渣。
再加入奶茶最关键的——珍珠。
萧懿特地买了几种材料做试验,最终还是选用糯米粉和绿豆淀粉掺配,加上红糖,搓出来的圆子也挺晶莹的。
一炷香后焦糖珍珠奶茶新鲜出炉,阿田今日已经如法炮制十几壶了。
“贵客,这是焦糖奶茶,热饮请当心。”阿田替客人斟上奶茶,便拿着托盘走了。
万仲行吹了吹奶茶表面,等不及轻嘬一口。满齿留香,有茶香,有牛乳香,似要甜到心里去,他眯起了豆子大的小眼。
“胡人也爱煮牛乳,但是咸口我吃不惯。这杯焦糖奶茶,将茶的清香去冲抵牛乳的厚重,非常适宜。”
“咦,还有小颗的圆子,嚼起来甚是有趣。”
万仲行对“有间食肆”的庖厨佩服万分,能想出如此多闻所未闻的吃法,他以后又有一个宝藏食店可以探索了。
优惠后五人共计消费一百二十八钱,分摊到每个人不到二十六钱,不算奢侈了。
“小娘子,你家菜品好还不贵,某定常来。其他口味的烤鱼和饮品我也要尝尝哩。”万仲行可不会放过任何一道没吃过的菜。
“多谢贵客赏识,以后有新菜肯定告知郎君。”这万郎君肯定是个资深吃货,萧懿仿佛看到了店里的超级VIP。
等最后一桌食客吃完,萧懿让大伙简单收拾先休憩半个时辰。
“阿姆劳累了。”孙媪四十几,在这个年代属于可以当曾祖母的人了,萧懿看她一中午忙着传菜脚都没停过。
“女郎怎说傻话,食客多赚得多,我高兴还不及呢!”
能被无条件支持真好,萧懿亲昵的半揽孙媪肩:“阿姆真好。”
阿田听着吃醋了,夸张甩甩大臂,噘嘴:“女郎,婢子煮了好多奶茶,手酸呢。”
“阿田也好,”萧懿只得找补,“阿姆阿田和儿,赛过诸葛亮呢。”
孙媪才不惯阿田:“你这小儿,乱呷醋。”
不得不说,孙媪、阿田的斗嘴剧场也是每日的固定节目了。
午后短暂休息后,几人又开始风风火火准备起来了。经过下午的口碑发酵,晚间的食客比中午还要多。
黄灯通亮,炉烟升腾,三两挚友,推杯至盏,笑声把烤鱼“滋滋”声淹没,好一幅盛世民安的烟火样。
马车哒哒由远及近驶来,老翁紫袍金玉带,半掀侧窗,诧异道:“怎么这般热闹?”
长役躬身低语:“阿郎,此食店今日开业,坊间很是称赞。”
“果真?”老翁长捋白须,收回目光,“下次无晦登门,可来尝个鲜。”
问答间,马车穿过明亮的灯火,逐渐走向沉沉暮色中去......
一更二点,有间食肆回归安静。看方大把最后一个碗摆放稳妥,萧懿出声:“今日开业红火,全倚仗大家。来堂厅喝口水,互通有无,看有无纰漏。”
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