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接下来的三餐依旧是这种水平,即使不情愿也没有解决的办法,三人只能选择融入其中。
第三天迎来考核的时间,众人从未感觉到如此开心,连之前紧张的情绪也一扫而空。
并且郑琬三人也再次看到了被安排到殿中省的男子们,众人齐聚在尚食局特意间隔出来的一处空地,开始今天的考核。
并且负责主持司膳房的秦司膳也出现在众人眼前,她看着来自宫内外的厨子们,开口道:
“非常期待诸位在考核当中的优异表现。此次考核一共分为三场,考核内容分别是刀工技法、红案和白案菜肴。日期也分为7日,每一次考核结束,都会给大家留出充足的休息时间,这次也是如此。
今天的第一次考核,就是要让大家做出最能够体现出自己刀工技法的菜肴,具体内容不限,但是食材有限,大家只能用眼前看到的食材制作。好了,接下来给大家半个时辰的时间思考,吾期待大家的优异表现。”
说罢,秦司膳就去忙其他的事情,把现场留给董掌膳负责。
董掌膳看着因为突然变化的考核内容,而变得慌张无措的众人,加大自己的音量提醒道:
“诸位,可以开始挑选食材了。”
此言一出,众人才若如梦初醒般,抓紧时间看向两排炉灶中间准备的食材。
一眼扫过去,看到上面有青瓜、胡萝卜、春笋、豆腐、鸡、鸭、鱼和羊肉,还有一些看起来像是装点般的绿叶菜。
只要是有点厨艺的人都知道,要想完美的展现自己的刀工,最好使用质地较硬的食材,像是青瓜和胡萝卜,以及春笋都是个不错的选择。
至于肉食可以用来体现鲜味,当做配料,但是豆腐绝对都是众人心中第一个抛弃的选项。
想好自己的选择之后,本来就是竞争对手的众人,直接一拥而上,想要将属于自己的食材抢到手里。
于是,场面一瞬间变得吵闹起来,把站在两侧空地上的宫女们都看呆了,根本想象不到在考核中还会出现这样的场面。
不止是她们,董掌膳有一瞬间都被这个场面吓到了,特别是看着自己掌管的尚食局的宫女也参与其中,顿时怒从心来,大喝道:
“都停下!你们当这里是什么地方?难不成尚食局还会克扣大家的食材?选好自己需要的,若是不够直接跟站在你身后的宫女说,食材我们尚食局有的是。”
众人狼狈地停下手里的动作,转头看向董掌膳的方向,听完话后,立即松开手里好不容易抢到的青瓜,看向和自己争抢食材的对手。
一个个都因为刚刚争抢的动作,把自己的衣衫弄得皱皱巴巴的,甚至有的人身上还一不留神沾染了食材的汁水,在衣衫上面留下明显的痕迹。
都意识到刚刚的自己是出了大丑,都不敢抬头看向其他人,夹着尾巴从桌边离开。
郑琬也是第一次看到这样的场面,她刚刚都还在想自己这次要做些什么才能展示刀工技法。
当看到被众人争抢之后,被明晃晃留下来的白嫩豆腐之后,心中立即有了一个好主意。
并且这个想法当她走上前,看到被其他蔬菜遮掩下的火腿时,更加确定了自己内心的想法。
这一次的考核中,她想要做一道极具提现厨师刀工的菜肴——文思豆腐。
她将自己需要的食材看准之后,走回自己的炉子前,对着身后的宫女说:
“劳烦娘子帮儿去取来豆腐、干香菇、春笋、火腿、鸡肉和菘菜。”
“诺。”
不一会儿,宫女就将需要的食材取来,当她的手接过白嫩的豆腐时,所有人的视线都在豆腐和郑琬的身上来回打量。
那本就白嫩的豆腐,在此刻升起的太阳的照耀下,仿佛反射着耀眼的光芒。
众人甚至有点不敢相信自己的眼睛,心想:怎么会有人如此蠢笨在这个场合选择豆腐这种食材?
该不会是刚刚没有听清楚秦司膳说明的考核内容吧?豆腐这种软趴趴的食材,能够切成大小均匀的完整小块都不容易,还能怎样体现一个厨师的刀工?
但同时内心也在窃喜,要是多来几个和郑琬一样的蠢人,今年考核通过的概率就更大了。
郑琬接过豆腐,感受到豆腐边缘较硬的外皮,轻轻一捏,将豆腐放在案板上。
她现在最先需要处理的是鸡肉,在文思豆腐当中,不能缺少的就是一碗能够带来浓郁鲜味的鸡汤。
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