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食材取回来后,就得准备做晚饭了。
刚刚去厨房,给丹若撑腰立威是其一,填饱肚子是其二,除此之外她还有一个目的。
试探。
她想探探如今她在府里的真实处境。
现在看来,情况比她预想的要好。
厨房的那些人既然把她的话听进去了,就说明她这个伯爵府大小姐还是有些分量的。
事情并没有到最糟糕的那一步,她往后的日子也能过得松快舒服些。
这般想着,她心情更轻松了些。
丹若手烫得虽不严重,但到底也得注意着,穆昭朝坚决不让她碰水,只让她看着炉火,烧热水。
她先把羊肉清洗干净,然后切成两大块,放到砂锅里,加黄酒、盐、葱段和姜片,调料又放了两片□□两片白芷。
就她们两人吃,炖得羊肉不多,也不用放太多料。
等水沸腾后,撇去浮沫,转小火慢炖,这边就不用一直盯着了,时不时看一眼就行。
中午的面粉有限,现下取了一大包足够用,穆昭朝便和了一大块面。
今晚吃不完,醒一夜,明天做油泼烩面会非常劲道好吃。
面和好,放一旁醒着,穆昭朝开始准备配菜。
炖羊肉汤,放菘菜即可。
拿了一颗大菘菜,剥下食量的菘菜叶子,洗干净切不大不小的块,放到盆里备用。
然后又把刚刚没用完的菘菜拿出来,继续剥,叶子先放在一旁盆里,等明日再吃。
她只要里面的菜心。
“大小姐,”丹若一边看着炉火,一边认真地看大小姐做饭,打算学一学,等学会了,就可以大小姐歇着,她来做饭了,看到不懂的地方自然要问:“剥这么多菘菜都吃掉么?”
这么多,一顿她们也吃不完啊。
“不吃,”穆昭朝举了举手里被她剥出来的嫩菜心:“今天晚上吃这个。”
丹若兴致勃勃追问:“这个怎么吃啊?”
穆昭朝莞尔道:“凉拌。”
她最喜欢的一道凉菜就是凉拌白菜,白菜也就是这个时代的菘菜。
里面鲜嫩的部分,凉拌最好吃。
配着春饼更是美味。
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