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第59章 准备（第3页）

当然，也有在意的顾客，他们就只能另选别家了。

——

第二天，周四。

刘明辉的生物钟让他在早上八点准时醒了过来。

看了看还在呼呼大睡的大黄，刘明辉叹了口气，真是人不如狗。

狗在睡觉，我却要起来做早饭。

随着乒乒乓乓一阵响，很快，一碗简单的蛋炒饭就出锅了。

蛋炒饭简单易做，用来对付早餐倒是非常合适。

至于面点面条？

要做的话，还需要赶清早起床和面发面，刘明辉一时半儿是没有这个心情。

等蛋炒饭吃腻之后，再说。

草草解决掉自己和大黄的早饭之后，刘明辉准备开启今天的练习。

不过，和昨天不同的是，他准备了新东西。

打开昨天打包带回来的食材，一袋板栗赫然在列。

这也是刘明辉特意叫供货商送来的板栗。

有石子，没有板栗是什么事情？

糖炒栗子，可是当季最好的小零食。

板栗软糯香甜，微微带着点焦香，十分好吃。

甚至刘明辉还准备发点面，中午的话，就做个石子饼。

也算是将眼前这锅石子做到物尽其用。

将板栗简单清洗之后，稍微筛选一下，只选择颗粒饱满和无虫无坏的板栗。

这里必须小心小心再小心。

满怀期待将板栗放进嘴中，却发现坏了，是苦的，这种心情，刘明辉可一点都不想体验。

清洗干净，然后就是开口。

开口不易过大，也不宜过小。

深度以刚好划破板栗表皮到达板栗肉为准。

长度则是在一两厘米左右。

当然，不会的人也可以用专门的开口机器。

只不过这样，就很容易损伤板栗，破坏板栗浑然一体的口感。

只可惜，刘明辉的刀功也就只是入门级，加上对板栗的掌控一般，只能保证基本不伤到板栗。

当然，怎么也比用工具开口要强。

不过时，一大袋板栗就被刘明辉处理完成。

接下来，就到了最重要的炒制过程了。

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