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顾酩看完菜单,算了算食材数量,酌(大)情(量)减少可供应菜式份数。
“你跟外面的人说,食材只够八桌人,让剩下的人回去吧。”
赵明德得了指令,立马出去跟还在排队的人好声好气但强硬地说完了消息,让他们赶紧回去,别排队了。
门口的食客似乎怕健壮的赵明德,加上周围的环境较为凄凉空荡,没一会,排队的人都走光了。
顾酩竹一口气上完了所有的菜,累的只想趴在床上休息。
她可不管安毅元爷孙俩还在,直接慢吞吞挪到了躺椅边躺下,安详地闭上眼睛,连魂都吐了出来,飘在嘴边,似乎想升天。
安毅元爷孙俩把仅有的菜都点了遍,好巧不巧,肘子正好是安毅元最擅长的菜品之一。
再怎么说身为五星名厨的安毅元也有自己的傲气,让人在大庭广众之下拂了面子,他心里也是不舒服的。
就让他来看看不需要他安毅元指点的厨师到底有怎样的技巧。
盘子里的肘子形状如山丘般别致丰满,色泽油亮,安毅元看着默默点点头,外表不错。
诱人带有肉味的香味扑鼻,不见一丝腥臊味。
这第二点“香”也不错。
最重要的第三点“味”,他就来见见这厨师的真章吧。
筷子撕扯之间,一坨Q弹“DuangDuang”胶质表皮被扯下来放入口中。
独特的酱料味道把肘子腌了个透彻,肘子表皮胶粘,入口即化,软噗噗的口感如同顺滑柔软的果冻一般,一个不小心就被吸入了胃里。
胶皮附带的肥肉晶莹,尝不出一丝腻人的味道,只有满口油脂留下的香味,让人想再吸上一口。
连五星大师爷爷做的带把肘子上的肥肉他都难以吃下的安逸卓首次真的尝到了他心目中描述的“似有肥肉状,但无肥肉味”的肥肉。
安毅元可只是满意,脸上因笑容带出的褶子分明就是非常满意。
难怪不需要他的指导,就顾酩竹这技术,他觉得她现在去考一个五星厨师证书都可以。
酥软的肘子炖得非常入味,形不散而肉散,极易被取下的肉只需轻轻在嘴里抿开就化作肉汁被吞咽。
安毅元又尝了尝荣获投票第一名的小酥肉。
酥脆金黄色泽的外表下是令人惊艳无比的猪肉,炸到恰到好处的酥肉不烂不柴,特色香料腌制的猪肉不断被激发出特殊的味道。
谁能想到,复炸过的酥肉内里还保留了一丝丝纯净的汁水,越发咀嚼,越口齿生津。
每一道的菜都超乎爷孙俩的想象,感觉根本不是这个地方厨师能做出来的味道。
安毅元吃着吃着面露苦涩,他不得不承认,也许顾酩竹的厨艺甚至比他还要好上几分。
看刚刚男人的报的菜名,估计店里还有更多美食。
现在的年轻人啊,真的厉害。
一浪更比一浪强咯。
就在安毅元沉浸在悲伤秋月的时候,他的孙子安逸卓已经塞下半个肘子,嘴巴鼓囊的都讲不出话来。
“唔唔唔唔唔。”爷爷你不吃吗。
待安毅元一回神,好家伙面前的肘子几乎要见了盘底,他气极之下又一个大逼斗扇在安逸卓后脑勺。
“你个臭小子,也不尊老爱幼,不等等我。小伙子,再来一份带把肘子。”
前一句教训完安逸卓,后一句他招呼过来赵明德,讲了他的需求。
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