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第 93 章 武术与军事10（第5页）

妇人白了丈夫一眼，嘴上光会说，万一陶锅炸了失败了呢。

想了想，还是先用石头试试吧，实在不行，咬咬牙买口铁锅也不是不行。

“看完天幕，娘就给你做！”女子摸摸女儿l的头，眼神温柔。

晚上就试试，若是能成，日后能再多个卖锅盔的活计也好。

【说起干粮，古代许多兵书只记录“阵法”，非常详细的、真实的行军过程反而不记录，以致于有些文人夸大的过程，除了写故事讲故事很厉害，行军上参考价值不大。】

【这里不得不夸一句《纪效新书》，戚继光的《纪效新书》可以说是含金量非常高的一本兵书，不会打仗的人看了都得学会。不仅有排兵布阵、练兵习武，还有日常的干粮、军心等。不要觉得军粮军心不重要，知道古代多少士兵哗变仅仅因为拖欠军饷吃不饱饭吗？】

最出名的士兵哗变，就属于东汉末年和明朝末年。

东汉末年，出了一位因为朝廷拖欠军饷气到自己打进朝堂称霸的枭雄，名叫董卓；

明朝末年，因为朝廷没钱，多次拖欠军饷，多地产生士兵哗变。

于是朝廷索性开除部分驿卒，被开除的驿卒里有一个人，名叫李自成。李自成的“铁饭碗”丢了，没处吃饭，最后直接反了。

后来李自成打孙传庭，知道对方军中同样军粮不足，断了孙传庭的粮草，导致孙传庭战败，大明最后的战斗力也瘫痪。

“是啊，我们要求很多吗？我们拿命打仗，只是要求吃饱肚子而已，都不让我们吃饱肚子，如何去打仗！”

哗变的士兵很有话说。

他们吃不饱肚子，饿得浑身无力，兵器都拿不起了，怎么打仗？

战败了还要被追责，被砍头，反正都是个死，还不如吃饱了肚子做个饱死鬼！

【明朝戚继光在自己的兵书《纪效新书》中也有记录戚家军的干粮，其中比较有名的有“光饼”的做法。】

“光饼”是将面粉和好，擀成小圆块，可以加入不同的佐料做出不同的味道，然后放在碳炉里烤熟，做好之后中间穿孔用绳子串起来，如同串铜钱一样。士兵将这一串干粮挂在自己身上，饿了就扯两块下来吃。

这种有味道的光饼类似现代的石子馍，比较硬，但是口感和味道还可以，是比较可靠的干粮。

还有一种干粮，做法也被戚继光记录在《纪效新书》上：

将米二升，炒黄包

裹，一升研磨为细末，一升另外包起来。麦面两升，一升用香油作媒，一升蒸熟，六合用好烧酒浸泡，晒干，再浸泡，以不入为度，研为面粉，另外包起来。四合用盐、醋晒浸泡，以不入为度，晒研为末，另包。行军之际，非被贼围困至紧要关头，不许用。

炒黄、蒸熟、酒浸、晒干，加上盐和醋和香油，有一点点味道，还有足够的热量，能保存也能饱肚子。

至于味道，不能保证。

俞大猷故意捅了捅戚继光的胳膊：“好吃吗？”

戚继光假笑：“特别好吃，你想尝尝吗？”

“那算了。”俞大猷才不上当，这种干粮自己又不是没吃过，一个比一个难吃。

就算看起来花样百出，也改变不了它的本质——难吃！

如果不是不好吃，军队怎么放心发下去。

【除此之外，还有一种类似“炒米”的米饭，把做熟的米饭晒干，作为军粮运输保存，需要的时候用热水一冲。】

【现代有一种“米茶”，有说起源于唐朝也有说起源于明朝，各种说法不同。不过顾名思义，是用米泡茶。它的做法很简单，把大米或者小米像是炒茶一样炒熟，炒到发黄喷香，干燥的炒米可以保存很久，使用的时候热水煮或者直接冲泡也能食用，就很香。】

【以上都是士兵随身携带的干粮，是行军途中尽可能节省时间时补充体力的做法。

还有伙头兵加工的食物，比如肉类。】

同样为了保存的时间更长久，肉类一般需要腌制，最有名的军队肉类就是金华火腿。

在民间，金华人民坚持认为金华火腿的发明者是金华籍抗金名将宗泽，不过这个传说正史上同样找不到记载。

金华火腿有很多品种，隆冬腌制的冬腿、月牙形的月腿、烧竹叶熏出来的熏腿、白糖腌制出来的糖腿，和狗腿一起腌制而成的戍腿等。

南北朝时，出现了鸭肉包饭，甚至有因为临时改善伙食打胜仗的。

齐陈国大战时，战前陈国士气不高，陈国会文帝巡视，发现了士兵对军粮并不满意，吃得无精打采。

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