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火锅（第2页）

“姐姐，咱家备上这么多菜，回回都弄些炒菜冷拼，又累人还花样少，我们可以都下在大锅里煮呀，到时谁爱吃啥就夹啥。”

杜映雪尽量用平实的词句表达自己的意思，唯恐惹得姐姐怀疑。

应珠听见妹妹的这番童言稚语，心中略有失望，她晓得糯糯是心疼自己，可这大锅炖实在不算个好主意，在她看来这种做法甚至还有些牛嚼牡丹，完全是对食材的浪费。

杜映雪当然也知道这会儿就已经有“铜火锅”，而且造型与几十年后的基本一致，只是吃法上仍比较守旧，通常会在锅底一圈儿铺上土豆、白菜，顶上盖满丸子烧肉，汤汁则是用花椒八角桂皮熬的料水，再撒些盐上去。至于香油和芝麻酱这个时代自然也是有的，但根本没有人想到将其拿来当蘸料吃。

而她刚刚想提醒姐姐的并非是这带有相当局限性的铜火锅，而是正儿八经的鸳鸯火锅。

这也是几十年后风靡各个省份的吃法，只是每个地区的民众口味不同，只随着个人心意调整锅底与蘸料的类型便罢，至于放下锅的吃食，便遵循“万物皆可涮”的原则就好。

可姐姐似乎没有听懂。

于是杜映雪再一次尝试解释，“姐姐，我是说我们可以准备好爱吃的汤底倒进锅里，然后在里面涮咱们备好的吃食。猪肉片、土豆这些都是可以放下去的！”

接着又补充道：“然后我们可以提前调好料汁，把煮熟的东西捞出来蘸着吃，就像给在铁板上烤的吃食刷酱是一样的！”

听到这里，应珠才恍然大悟，这和莜面鱼鱼是一个道理嘛！

娘也是提前调好三四种浇头，捞出煮好的莜面鱼鱼，然后大伙儿爱吃什么口味就往上淋什么。

按糯糯刚刚的说法，她只需要在这汤底与蘸料的调味上下功夫便可，至于要放进锅里涮的吃食都是现成的，只洗好切好便可。

应珠一通百通，已在脑中飞速搭配好若干种“浇头”以供大家选择。

“还有，姐姐，大家口味可能都不一样，比如娘就爱吃淡些，四哥更爱吃辣，如果汤底都用一种的话，就很难满足全部人的口味，这是蘸料弥补不了的缺陷。”

侃侃而谈到这里，杜映雪俨然已经忘记扮演六岁小孩，而所幸应珠已经听到入胜之境，并没有注意到这一点。

没等姐姐出声，她接着说：“所以咱们可以把大锅分成两半，一半放不辣的汤底，一半放辣锅汤底，就能解决这个问题啦！”

应珠当然知道妹妹的意思定然不是将好好的一个大锅劈成两半，她完全理解隔断的做法，甚至已经开始在脑中默默计划熬制各类口味的汤底。

杜映雪见姐姐若有所思的模样，心中不好意思地向火锅创始人道了个歉，虽然她不知道这人是谁，但从此刻开始她将向对方致以诚挚的歉意，并将其信奉为神。麻将与火锅的发明者都是神。

她尚且不知姐姐已经将鸳鸯锅策划成了四宫格，还在扬起小脸满目期待，希望能够被姐姐采纳这个意见。

过年时一家人能坐在一起吃顿热气腾腾的火锅真的是再好不过啦！

大姐应珠当时没表态，惹得杜映雪心中忐忑了好一会儿，她不知道的是面前的少女在眉目流转间已找到新的商机，只待开启人生新篇章。

而这头一个试点对象便是趁着过年难得聚在一起的家人们。

前天应行已在姐姐的指挥下找了个临近厨房的空地，按照比例和好泥，垒了两个小圆灶，中间还以泥封口，正好将两口锅架在上头，能边烤着热炉边观赏对面树下的烟花旺火。

于是在年初三的这天晚上，应珠摩拳擦掌，除了洗菜摘菜的活儿便不再叫任何人帮忙，而是自己钻进厨房内鼓捣，不一会儿便从屋内溢出难以言喻的香气，直叫应贤与应康馋得哈喇子直流。

应行与应维得了姐姐的指令，将摆摊用的大铁板架在两个炉灶之间，又把清洗好的铁锅支起，接着二人分别拎出一只略微低矮的木桌，置于炉灶两侧。

吴韵正要将怀间一整天都精神无比的女儿抱给婆婆，打算挽起袖口进屋帮忙，却被自家婆婆与小婶叫住，“小韵，快开饭了，你快叫上应景去隔壁把你爹娘都请来，记得也喊上吴栖和吴晏。”

吴韵连连罢手，本想推辞，却被小婶按住手，只见风风火火的女人已回头冲屋后喊：“应景！你过来！”

俊逸的男人一路小跑，不到几秒便奔至几个女人面前，气息没有丝毫紊乱，露出唇边时隐时现的梨涡，“小婶，有什么事？”

“应景，你现在快去隔壁把你岳父岳母还有小舅子们都请来，再晚些怕是他们就要用过晚饭了。”

男人这才反应过来，与一旁的妻子相视一笑，应了下来。

今天本就是回娘家的吉日，因着杜吴两家只有一墙之隔，几乎时时刻刻都能碰面，所以应景与妻子一早便带上精心挑选的年货礼品过去拜年，小如闲自然也收到了外公外婆的丰厚红包。

瞧着一家三口相携而去后，景烈兰便与妹妹和妯娌进了厨房，将应珠装好盘的菜品一碟碟端上桌，摆好碗筷。

接下来便是万事俱备只欠东风了。

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