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第 11 章（第1页）

先用电饭煲煮上米饭，将鸡ròu拿去解冻。

接着，挑了些做香菇炖鸡的配菜。在将香菇洗干净后，切成均匀的四瓣，胡萝卜则切成滚刀块。香葱切段，生姜切片，都放在旁边的盘子里待用。

等准备工作做好，鸡ròu也解冻得差不多了。

因为是已经处理好的鸡ròu块，所以省掉了很多步骤。林锦锦简单洗了一下血水，就放在沥水筐里等待下锅。

加入色拉油后，锅不一会儿就热了。

林锦锦紧接着放入鸡ròu块，煸干水分。然后再放入刚才切好的生姜和香葱，均匀翻炒，使香味充分融合。接着，又加入黄豆酱调味，料酒去腥，再加入一点生抽。经过充分翻炒，鸡ròu块完全上色。

这时候，锅里面已经飘来了阵阵诱人的香气。

林锦锦忙了一上午，早就饿了，肚子忍不住“咕噜”了一下。

“再坚持坚持，马上就可以吃到好吃的啦！”

笑着拍了拍自己的肚子后，继续忙了起来。

她在锅里面加入适量纯净水，大火加热去浮沫，再加入胡萝卜和香菇翻炒。

因为刚才已经加入黄豆酱和生抽，所以，林锦锦只是加了少许盐来进行调味。

大火烧开之后，盖上火锅换用小火来炖。

趁着这个功夫，她又麻利地处理好了别的蔬菜，做了黄瓜炒鸡蛋、干煸青菜心和辣椒土豆丝三道素菜。

林逸然现在在上高二，因为课程紧张，中午都是在学校食堂吃。大哥和二哥所在的公司离家比较远，中午也都不回来吃。所以，林家欢和宋志珊再加上她，总共有三口人，这些菜已经足够了。

现在，主食有了，总感觉还缺点什么......

想了想，林锦锦将那袋山楂拿了过来。

她将山楂清洗干净，用小勺子去核。

这是当中最麻烦的步骤了，但是她的动作却是很利落。小勺子灵巧地一插一转，就将核完整地取了出来。

接着，她从壁橱里找到了一个小炖锅。

放入山楂之前还特地检查了一下，确认不是铁锅。

山楂虽然本身不具有毒性，但是含有大量的果酸。如果用铁锅的话，铁元素会与果酸发生反应，生成铁化合物，不仅会降低山楂的营养价值，还可能会导致舌头和牙齿变黑，甚至引起恶心、呕吐和腹痛等不适反应。

山楂全部放进去后，约占了三分之一的容量。接着，林锦锦加入两倍体积的清水，用大火煮开后转至小火炖五分钟捞出，用榨汁机打成了泥。

然后，往山楂泥中放入冰糖和砂糖，倒入适量柠檬汁。小火加热的同时不停搅拌，待冰糖和砂糖融合均匀之后，将膏体放置在方形盘子当中。

刚刚将方形盘放进冰箱的冷藏室，就响起了钥匙插进门里转动的声音。

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