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这些小小的丸子看起来十分可爱,让人忍不住想要一口咬下去。接下来,何雨柱取出一口锅,烧热食用油。当锅内冒出微微的烟雾时,他小心翼翼地将丸子放入锅中。
丸子与油的交融发出咝咝的声音,迅速煎至金黄色。这个过程需要耐心和技巧,以确保丸子外表的金黄酥脆。
随后,何雨柱加入适量的清水或高汤,放入糖、酱油、盐、料酒和姜片。一股香气随着蒸腾而起,填满整个厨房。
火焰舞动间,汤汁开始烧开,将所有的味道融入其中。
煮沸后,何雨柱将火调小,让丸子慢慢炖煮20-30分钟,直到它们熟透,汤汁变得浓稠。
这个过程需要耐心等待,丸子的香气在整个厨房弥漫开来,令人垂涎欲滴。最后,何雨柱取出水淀粉勾芡,将汤汁变得更加浓郁。
他撒上一些新鲜的葱花作为装饰,丸子的色彩因此更加丰富多样。
四喜丸子的食材搭配丰富多样,令人垂涎欲滴。
煮熟后,丸子带有虾仁、香荪和干贝的香气,加上浓郁的汤汁,让人的食欲大增。
每一口咬下去,都能感受到肉质的鲜嫩和海味的丰富,仿佛在口中绽放出一朵朵美味的花朵。
这道四喜丸子不仅是味觉的享受,更是一场视觉盛宴。
清酱肉所需的食材:猪肉薄片、黄豆酱、葱姜蒜、香菜等,每一样食材都是他精心挑选而来。
他首先将那鲜嫩的猪肉薄片放入碗中,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀,让这些调味料渗透进每一块肉片里,为后续的烹饪做好准备。
这个过程中,何雨柱轻轻地搅拌着,他可以感受到那些调味料和肉片的碰撞,仿佛在给他们一个温柔的拥抱。
接下来,他将锅放在火上,加热少量的油,然后轻轻地将腌制好的猪肉薄片放入锅中。
瞬间,锅中传来了噼里啪啦的声音,猪肉薄片在锅中快速翻炒,发出诱人的香气
何雨柱不停地翻炒,直到肉片变得金黄色,让人垂涎欲滴。
此时,他取出了那瓶黄豆酱,将适量的黄豆酱倒入锅中,然后继续翻炒。黄豆酱的香味弥漫开来,与猪肉薄片相互融合,让人垂涎欲滴。
何雨柱的动作越来越熟练,他用锅铲将黄豆酱均匀地涂抹在每一块肉片上,让它们完美地融合在一起。
为了让肉片更加入味,他又加入了适量的清水,然后放入了葱姜蒜。葱姜蒜的香气在锅中弥漫开来,让人嗅到一丝清香。
锅盖盖上后,锅中的水开始沸腾,悄悄地煮沸着,这是一种慢炖的过程。何雨柱耐心等待,他知道这个过程需要花费一些时间。
在慢炖的30-40分钟里,他不时地闻一闻锅中的香气,感受着那肉片变得酥烂的过程。
期间,他根据自己的口味加入适量的糖、料酒等调味品,让整个菜品更加丰富多样。
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