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不过过犹不及,有胃病和阳气过盛的人也不能多吃。
牛舌可以细火慢煨,汤汁浓郁,浇饭最佳。
但对于下酒,这是相对更爽利的葱扒牛舌更好。
难得又有了第一手的新鲜山东大葱,不赶紧做这么一道菜,廖初都觉得对不起自己。
稍后带着热腾腾的葱扒牛舌和碗筷回到二楼时,就发现祁安正低头捂着脸,时不时发出一声抽气声。
碗筷落桌的声音惊动了他。
他用力吸了一口气,把脸胡乱在手心里蹭了蹭,然后露出一双通红的眼,瞅着廖初,半天不言语。
如今,他也算功成名就,过往的那些风风雨雨早已深藏心中。
他一直都觉得过去的就是过去了,再也不值一提。
可没想到,今天只是简简单单的一杯酒,就把过往的那些坎坷磨难全都勾了起来。
幼年时的穷困潦倒,少年时的春风得意,青年时的滑铁卢,中年时的质疑……
家人的离去,妻子的陪伴……
种种太过强烈的感情都在一瞬间井喷式爆发,走马灯似的,在他心里绕了一圈又一圈。
一会儿是绝望,觉得连一秒钟都熬不过去,不如就此死了算了;
一会儿却又是八方掌声,各路称赞的话语和闪光灯令他头昏脑胀,又很有些飘飘然。
可等他真的睁开眼,却又想起那句话:
往事如风。
过去的,终究还是过去了,一切只能随风散。
廖初对此情景早有预料,只是把筷子往他面前推了推。
祁安用手指头朝他点了点,拿起筷子,颤巍巍夹了一片牛舌。
咸香鲜甜,四味俱全。
牛舌这种东西,跟普通的牛肉和内脏口感又有不同。
入口便觉得弹,又极韧,但细细一嚼,却又觉得滑嫩。
祁安点头,这火候把握的绝了。
要想把牛舌做到如此滑嫩的地步,最要紧的就是火候。
火候不到,夹生,嚼不烂;
火候过了,太老,味同嚼蜡嚼轮胎……
他又去夹大葱,入口只觉鲜甜,又有牛舌本身的香气,口感十分爽滑。
“这是山东大葱吧?”
询问的句式,肯定的语气。
有这种大葱在的菜,会带上一股奇妙的鲜甜,甚至不需要再额外加糖调味。
廖初朝他比了下拇指。
祁安又吃了两口,砸吧下嘴儿,“来碗饭就好了……”
两人一边吃喝,一边有一搭没一搭的说几句话,不知不觉就到了中午。
祁安把那几种感情果酒都品了一遍,最爱的自然就是向死而生。
到了他如今的身份和地位,等闲的甜蜜忧愁已经很难勾起心情波动。
“你看咱们现在也是朋友了,”他挠着光头说,“这酒……”
“可以送一瓶。”廖初道。
说这话的时候,他还忍不住替对方的脑袋瓜子担忧了一把:
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