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“一群汉子,也没啥忌口,郑同知喜好清淡的菜,郭知州是蜀地人,口味重些。”
两人收拾好后厨就去采购,方念真第一次逛古代的菜市场,十分好奇。
所谓的“菜市场”是小摊贩们自觉聚集的一条街,就在小胡同的墙边摆着两排摊位,鸡鸭鱼和各色蔬菜,都是自家出产。
方念真正在考虑是做红烧鱼还是清蒸鱼,却在一个不起眼的小摊看见了红通通的一片。
“莫大姐,辣椒!”方念真差点控制不住尖叫出来,这地方有辣椒啊。
她在现代的时候最喜欢吃辣了!
“啥辣椒?”莫大姐莫名其妙地跟着方念真走到摊位前。
“这是啥菜?”莫大姐问摊主。
“今年刚种的,是我弟弟从关外带回来的种子,我也不知道叫啥,我们就叫它‘麻点子’。”
方念真拿起来细细一看,这辣椒细长,比小米辣粗一圈,也长一些,上面确实有很多小点点。
“姑娘你要不?你要我就便宜点都卖你了,不过我得提醒你,一般人可吃不了,我家就我婆娘爱吃这个,我们都受不了。”
“吃了舌头都喷火。”
“要!多少钱?”方念真两眼放光,别的先不说,有了这辣椒,今日就可以做鲜椒鱼片了。
最终把摊位上剩下的八斤都买了,一共四十文钱。莫大姐出二十文,四斤给府衙用。
剩下四斤方念真自己买回家。因着还没发工钱,莫大姐用私房钱给方念真垫上了。
两人又去买了四条草鱼,一些肉,就回了府衙。
出去逛了一圈,却还不到做午饭的时辰。莫大姐就说让方念真休息会儿,方念真不好意思真得休息,就去厨房外小院里劈柴。
莫大姐看了方念真劈的又粗又歪、简直无法拯救的木柴,欲言又止,最终也没说什么,直接把她撵出去玩了。
方念真就去了隔壁偏院,那个她面试厨娘的地方找石大嫂和张氏。
因着她们要做的分量大,开饭时间又比府衙内早,院里已干得热火朝天了。
石嫂子因厨艺好,是上灶的,张氏则是打打下手,做做凉菜这类的。
此时张氏正在择豆角,将豆角的老丝撕下去,方念真就坐了下来帮她一起干,边聊着天。
“豆角弄好了没有?”有妇人大嗓门地问道。
“哎,好了,这就送过来。”张氏就起身将一大盆豆角过水洗了,方念真帮她一起抬着端到灶边,旁边还放着一盆土豆。
虽然这些土豆都已去了皮了,方念真还是一眼就看出有很多土豆是发了芽的。
“土豆发芽是不能吃的。”方念真脱口而出。
灶边的一个女人就朝她瞥了一眼。“哪来的小丫头,没吃过新云州的土豆吧,我们这土豆可好了,没听说发芽了不能吃。”
“真不能吃,会中毒的!我也是厨娘,你们换些新鲜的土豆吧。”方念真有些着急。
“我知道,你是隔壁给大官做饭的。你可能是有手艺,但是不了解我们这边的情况。”
“土豆发芽我们新云州家里面都吃过,没听说有啥事,小丫头你放心吧。”
“再一个,你给大官做饭,不知道,我们这边一文钱都得掰成两半花,哪能不要这些土豆。”
除了石嫂子和张氏,院里的其他人都把方念真当成了在“金贵厨房”做惯了事,无法体会民间疾苦的天真姑娘。
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