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“那这个重任就交给你了。”
闻言,江曼重重点头,她从来没有觉得自己的工作这么重要过,看着郑琬信赖的眼神,她绝对会做好对方交代的事。
郑琬没有注意到,她现在更着急地将捶打好的鱼肉糜换下来,将其他人刚切好的鱼肉继续送过去捶打。
处理好这些之后,她也注意到开始冒水汽的镬,明白到了该下鱼丸的时候。
她赶紧端着盆到来灶台,从身后的柜子取出一个勺子。
而后在众人不解的眼神中,将手伸进盆里的鱼肉糜,直接抓出一把放在手心,只见她轻轻一捏,一小团鱼肉瞬间从虎口处冒出来。
接着右手的勺子对准挤出来的肉团一挖,轻轻放到冒热气的水中,一撤开勺子,肉丸瞬间漂浮在水中,呈现出一半空中一半水中的姿态。
不一会儿,整个水面都漂浮着这样的鱼丸,鱼丸的颜色随着温度的不断上升,也由之前的淡粉色变成现在的白色,看着似乎是变熟了。
众人不由得放慢呼吸,等待郑琬的下一个动作。
却看到她悠闲自得地继续盯着镬里的鱼丸,就在大家感觉自己就快要被一直往鼻子里钻的鲜味迷惑时,郑琬才拿着手里的筷子,往水面上的鱼丸拍打。
鱼丸瞬间被这个动作弄得四散,平静无波的水面上带起一圈圈涟漪。
众人看得一头雾水,郑琬却是从筷子与鱼丸的触感中感知到,这些鱼丸已经成型了,可以煮熟开吃。
于是随意往镬中加入姜片和白酒,对着江曼说:“现在可以加大火候,直接将鱼丸煮熟。”
“诺。”
江曼立即往灶里加入柴火,里面瞬间燃起熊熊烈火,原本就是半开不开的热水,在大火的猛烈攻势下,迅速滚动起来。
浮在水面上的鱼丸立即随着滚动的水花一起飘荡、碰撞,格外有趣。
赵青悠也注意到了郑琬的话,立即询问:
“娘子现在是可以开始准备开始吃早膳了吗?那这些鱼丸要加什么调味料?”
“可以了,煮鱼丸的水本就含盐,就往碗里加入紫菜碎和葱花,用鱼丸和煮鱼丸的汤汁浇灌即可。”
“诺。”
赵青悠立即明白,这个鱼丸与玉米豚肉馄饨有着许多相似之处,都是需要去腥,但是鱼丸吃的更是一口鲜味,仅仅是现在,她都能闻到那股鲜香的滋味。
她们这边一准备开始行动,坐在用餐区的安云焕立即发现,他连忙地椅子上站起来,找准位置站立。
算他选择的位置比较好,居然排到了第一个。
赵青悠刚把汆鱼丸端出来,就看到洋洋得意站在首位的安管事,看着对方的笑容,隐隐有种令人生厌的感觉。
她没看错,安云焕抢到首位之后,立即向着其他比自己跑得慢的人,投入鄙视的目光,配上那副贱兮兮的笑容,让人看了就忍不住咬牙切齿。
赵青悠也不管这些后厨之外的事,将鱼丸端到安管事面前,习惯性地介绍道:
“这是今日公厨供应的早膳——汆鱼丸,安管事请享用。”
“多谢。”
话音刚落,安云焕就迫不及待地端着自己的汆鱼丸往用餐区走去。
可以说来的早的不仅能早点吃到,还能坐着吃,他心满意足地看着自己面前的汆鱼丸。
只见清亮的汤水之上,撒着翠绿的葱花,下面掩映着墨绿色的紫菜,还有那无处躲藏的白色鱼丸,仅仅从颜色上,就已经极具诱惑力。
他深深吸一口气,裹满鲜味物质的气体瞬间涌入鼻腔,带来灵魂深处的悸动。
而后,他再也控制不了自己的动作,拿着勺子,随意挑选一颗幸运的鱼丸送入口中。
滚烫的温度让他下意识地吐气,感觉到适应之后,立即将鱼丸控制在牙齿之间,对准位置,狠狠一咬。
“咔!”
安云焕直接让上下牙相撞,那种空落落的感觉令他的心漏了一拍,他也没想到鱼丸居然逃脱了牙齿的控制,加上在刚刚激烈的动作,直接在嘴里跳起舞来。
感受着鱼丸从左边牙齿撞到右边,而后有上下跳动,一时之间居然无法迅速得到控制。
那种弹牙的触感,让他瞬间瞪大双眼,双眼发光地看着面前的鱼丸,想不通郑琬是怎么将普普通通的鱼肉做成这种口感的。
但是令他没想到的是,这还只是开始。
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